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  • Cóctel de Camarón Vegano

    Este cóctel de camarón vegano y mexicano combina corazones de alcachofa, cebolla, pepino, aguacate, cilantro y limón en salsa picosa de tomate

    Un cóctel de camarón vegano, pero ¿cómo es posible? Con un poco de creatividad culinario pude recrear mi cóctel de camarón favorito. Una mezcla de corazones de alcachofa, cebolla, pepino, aguacate y cilantro es bañado en una salsa picosa de tomate con limón. Lo puedes servir con galletas saladas o totopos, y sería todavía más […]

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  • Aguachile de Corazón de Palmito

    aguachile de palmito

    Esta receta de aguachile de corazón de palmito está buenisma, nada más escribiendo esto se me hace agua la boca. El aguachile, por si no saben, es un tipo de ceviche picoso que tradicionalemente se hace con camarón. Para la versión vegana he utilizado corazón de palmito. La acidez del limón se mezcla con el ardor de los chiles y la cebolla morada y el pepino le dan un toque fresco.