Conocido como la tierra de los siete moles, sin lugar a duda, el rey de Oaxaca es el mole negro. Es una salsa increíblemente versátil, un poco amarga, pero con un sabor ahumado, dulce y delicioso. En esta versión vegana vamos a servir el mole negro en unas enmoladas de coliflor. No te dejes intimidar […]