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Este Ceviche vegano de palmitos te transportará al caribe mexicano con la combinación de corazón de palmito, cebolla, tomate y cilantro.

Ceviche Vegano de Palmitos (Quinatana Roo)

Este Ceviche vegano de palmitos te transportará al caribe mexicano con la combinación de corazón de palmito, cebolla, tomate y cilantro.
Plato Appetizer
Cocina Mexican
Keyword ceviche vegano, corazon de palmito, habanero
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Porciones 4 porciones
Autor Dora S.

Ingredientes

  • 2 latas (400G) Corazón de palmitos,, colar el líquido
  • 3 Tomates, sin pulpa, cortados en cuadritos
  • 1/2 Cebolla morada, finamente picada
  • 1 Chile habanero, finamente picado
  • 2 cda. Jugo de limón fresco (aprox. 1 limón)
  • 3 cda. Aceite de olivo extra virgen (opcional)
  • 1 cda. Cilantro picado, o al gusto

Preparación

  1. Cortar los palmitos en pedacitos (rodadas o media luna) y ponerlos en un tazón grande, junto la cebolla, tomate y chile. 

  2. Agregar los ingredientes faltantes, el jugo de limón, aceite de olivo y cilantro, (la sal todavía no). 

  3. Mezclar bien todos los ingredientes y dejarlos reposar en el refrigerador mínimo 30 minutos. 

  4. Antes de servir sazonar con sal al gusto y volver a mezclar bien. 

  5. De preferencia servir con unos totopos (tostadas)

Notas del Chef

Tal vez tengas que probar diferentes marcas de palmitos. Algunas marcas son más tiernas que otras. La receta lleva un chile habanero, pero si no comes chile te recomiendo que solo uses 1/2 o tal vez 1/3 del chile. El aceite es opcional.