• Ensaladas
  • Chile Relleno de Atún Vegano

    Este chile relleno de atún vegano con garbanzos, chile, tomate, aceitunas, alcaparras y mayonesa vegana es picosito, cremoso y delicioso.

    La ensalada de atún vegana es uno de esos platillos que me negué a probar por mucho tiempo. No me llamaba mucho la atención y la verdad es que nunca me ha gustado mucho el atún, así que me imagine que sería igual con la versión vegana. Cuando por fin lo probé quedé sorprendida. ¡El atún […]

  • Aperitivos
  • Aguachile de Corazón de Palmito

    aguachile de palmito

    Esta receta de aguachile de corazón de palmito está buenisma, nada más escribiendo esto se me hace agua la boca. El aguachile, por si no saben, es un tipo de ceviche picoso que tradicionalemente se hace con camarón. Para la versión vegana he utilizado corazón de palmito. La acidez del limón se mezcla con el ardor de los chiles y la cebolla morada y el pepino le dan un toque fresco.

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  • Ensalada de Betabel, Naranja y Quinoa

      ¿ Cuantas dietas han sufrido en los últimos 10 años? Déjenme adivinar…la de la zona, la atkins, la south beach, la desentoxicacion con jugos, la libre de gluten, la paleo, etc. Todas funcionan al principio, pero sin embargo todas promueven algo diferente. Hoy en dia, existe tanta información sobre la nutrición y lo que […]