Esta ensalada de nochebuena con betabel es el acompañante perfecto para la cena Navideña. Acompáñala con una vinagreta dulce de naranja.
Total Time 20minutes
Servings 4personas
Author Dora S.
Ingredients
2 cabezas Lechuga romana,picada
3 Betabeles,medianos, cocidos, cortados en medias lunas
1 taza Jícama,cortada en juliana
3 Naranjas,cortadas en supremas
1 Manzana, rebanada
¾ taza Semillas de granada
1/3 tazaCacahuates, rostizados, picados
Aderezo
1/3 taza Jugo de Naranja,fresco
¼ tazaVinagre blanco
1 dienteAjo,finamente picado
2 cda. Aceite de oliva,(opcional)
Instructions
En un tazón grande mezcla la lechuga con el betabel. jícama, naranja, manzana, granada y cacahuate.
Aderezo:
En un tazón pequeño mezcla bien el jugo de naranja, vinagre y ajo. Mientras lo bates con un batidor de mano, agrega el aceite poco a poco. Sazona con sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada.
Notes
Puedes usar cualquier lechuga, no tiene que ser romana. El betabel (remolacha) lo puedes comprar enlatado para que la receta sea más fácil y ocupe menos tiempo. Si no quieres preparar tu propio aderezo puedes comprar vinagreta de vinagre balsámico.