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Estas deliciosas flautas de papa están rellenas de un puré de papa cremoso y chile poblano. Son horneadas y super crujientes, fáciles de hacer y hasta a los niños les va a encantar. La receta es del nuevo libro ¡Salud¡ Vegan Mexican del autor Eddie Garza. Lamentablemente el libro solo está disponible en inglés. Eddie […]
Me encantan los frijoles, de todo tipo y acompañados en todas las comidas. Lo bueno es que son veganos y son una fuente muy buena de proteína. Una de mis versiones favoritas de los frijoles son los frijoles charros. Desafortunadamente los frijoles charros casi siempre tienen chorizo, salchicha y chicharrón. Así que decidí crear mi […]
¡Después de 3 intentos fallidos por fin lo logré! Aquí tienes la mejor receta de marranitos de piloncillo veganos en todo el internet. Tal vez esté emocionada de más, pero déjame te explico por qué. Los marranitos son mi pan dulce favorito. Le puedes preguntar a cualquier persona de mi familia y te lo pueden […]
Estas paletas de elote son fáciles de hacer y son un refrigerio perfecto para los días calurosos. Utilicé leche de almendras para hacerlas pero si quieres una paleta más decadente puedes usar leche de coco.
Estas enchiladas verdes veganas son unas de mis favoritas. Las tortillas se rellenan con un salteado de chile poblano, cebolla, elote y frijoles pintos. Después se bañan con una salsa de tomatillo y crema de almendras.
Ahora que eres vegano, puedes seguir comiendo tacos deliciosos como estos tacos de calabacitas y frijoles negros con salsa de almendra y chile de árbol.
Esta receta de aguachile de corazón de palmito está buenisma, nada más escribiendo esto se me hace agua la boca. El aguachile, por si no saben, es un tipo de ceviche picoso que tradicionalemente se hace con camarón. Para la versión vegana he utilizado corazón de palmito. La acidez del limón se mezcla con el ardor de los chiles y la cebolla morada y el pepino le dan un toque fresco.
Esta receta de enmoladas de plátano macho, combina lo picoso y suntuoso del mole con un toque dulce del relleno de plátano macho.
Una rica torta de chorizo, que quedó tostadita por fuera, con el relleno picoso de chorizo y unas cuantas rebanadas de aguacate para darle un toque cremoso.
Las judías verdes balsámicas bellamente tostadas se mezclan con cebolla roja, tomates cherry, almendras y miel de manzana. El balsámico carameliza ligeramente las judías verdes, lo que da como resultado una judía tierna con bordes crujientes. POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA Esta receta rápida y fácil es perfecta para grandes reuniones o incluso cenas entre […]
