, ,

TACOS DE “NO PESCADO” Estilo Baja California Norte

Por Alejandra Cárdenas
Mezcla vegana para capear
Estos tacos veganos de pescado crujientes, cremosos pero tiernos conquistarán a cualquier escéptico del tofu. El tofu se marina en jugo de lima y especias, luego se cubre con una masa ligera y se fríe. Se sirven sobre tortillas calientes cubiertas con pico de gallo, salsa mayonesa cremosa, pepino, repollo y un chorrito de jugo de limón.
Esta receta es parte de un increíble proyecto llamado Nuestro México Vegano, donde 32 talentosas cocineras mostrarán, aquí mismo en Dora’s Table, 32 recetas veganas mexicanas. Cada receta estará representando un estado de la unión mexicana. Con este proyecto espero alentar a la comunidad mexicana en los EE. UU. y a la gente de mi país a arriesgarse y hacer el cambio a una dieta basada en plantas.

Esta receta es de Alex Cardenas de @chocolateandavocadoes y representa a Baja California Norte. Baja California es conocida por sus hermosas playas, viñedos, pintorescos pueblos de playa y migraciones de ballenas. Los destinos más populares son Rosarito, Ensenada, Tijuana y el Valle de Guadalupe (la región vinícola de México).
[Yo pensaba que los tacos de pescado eran un invento gringo como el helado frito, que se lo atribuían a México, pero antes de hacerme vegana tuve la oportunidad de visitar Baja California y probar los tacos de pescado, que resulta que son 100% mexicanos, pero fueron popularizados en los EE. UU. por una cadena de comida rápida de California, Rubio's.]

EL VIAJE VEGANO DE ALEX
Hola, mi nombre es Alejandra Cárdenas y nací y crecí en México en Ensenada, Baja California Norte. Actualmente vivo en Los Ángeles, CA, y estoy aquí desde 2009. Me especialicé en psicología y trabajé durante varios años, y ahora dedico mi tiempo a criar a mi hijo pequeño. Inicialmente me hice vegetariano en 2010 después de ver el documental Food, Inc.

Las imágenes de los animales en las grandes granjas industriales y las corporaciones de alimentos, y cómo permiten que los animales vivan en las condiciones más inhóspitas, fue suficiente para motivarme a dejar de participar en ese ciclo de crueldad. Sin embargo, no fue hasta 2014, después de ver más documentales y leer algunos libros de salud, que decidí llevar mi dieta y estilo de vida a otro nivel y convertirme en vegana. El cambio afectó mi salud rápidamente, mi energía aumentó, ya no sentía una sensación de pesadez después de comer, como cuando comía productos de origen animal, y mi piel se aclaró después de muchos años de problemas en la piel.

Una dieta vegana también cambió por completo mi forma de cocinar. Descubrí que la cocina vegana no se trata solo de sustituir proteínas, sino de abrir la puerta a una infinidad de ingredientes, vegetales y especias que nunca antes había usado, y que quizás nunca hubiera usado si hubiera seguido comiendo una comida de origen animal. dieta.
 
Gracias al veganismo descubrí mi amor por la cocina y obtuve la tranquilidad de que mi hijo crecerá fuerte y sano. Espero que a través de nuestro ejemplo siempre tenga una perspectiva positiva hacia la comida, sepa de dónde viene esta comida sin tener que lastimar a otro ser vivo y tenga compasión hacia todos los seres sintientes.

LA RECETA: TACOS DE PESCADO VEGANOS A LA BAJA
Use hojas de nori cortadas o polvo de alga dulce para darle al tofu un sabor a pescado.
La receta requiere pepino persa, pero cualquier pepino servirá.
Sirva estos inmediatamente después de freírlos o pueden empaparse.
Si el tofu no es lo tuyo, puedes usar coliflor en su lugar.

SALSA VEGANA PARA TACOS DE "NO PESCADO"
Tradicionalmente, la salsa es una mezcla de mayonesa y crema, pero para esta versión usamos mayonesa vegana y crema de anacardos o almendras. Si gustas también le puedes agregar chipotle.
Tofu marinado
Pico de gallo para acompañar



Tacos de "no pescado" estilo Baja

Estos tacos de pescado conquistarán a cualquiera que dude de lo delicioso .que puede ser el tofu. Son crujientes, cremosos y deliciosos. El tofu se marina en jugo de limón y especias, se cubre con un capeado y se fríe. Se sirven en tortillas de maíz calientitas con pico de gallo, salsa de mayonesa, pepino, col y jugo de limón.
Course Pescado vegano, Sustituto de pescado
Cuisine vegana mexicana
Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 3

Ingredients

  • 2 paquetes 226g.c/u Tofu, alto en proteína, extra firme
  • 2 a 3 hojas Alga nori

MARINADO

  • 3 cda. Jugo de limón
  • 1/2 cdta. Aceite vegetal de sabor neutro Yo usé aceite de semilla de uva
  • 1/4 cdta. Orégano mexicano
  • 1/4 cdta. Alga dulse granulada o nori en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

CAPEADO

  • 1 taza Harina de trigo
  • 2 cda. Harina de arrurrúz o fécula de maíz
  • maizena
  • 1 cdta. Polvo para hornear royal
  • 1 taza Agua mineral o cerveza
  • 1 pizca Mostaza en polvo
  • 1/4 cdta. Ajo granulado
  • 1/4 cdta. Orégano seco
  • 1/4 cdta. Cúrcuma en polvo para dar color - opcional
  • 1/4 cdta. Paprika ahumada opcional
  • 1/2 cdta. Sal de mar o al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de sabor neutro para freír como el de
  • coco refinado o de semilla de girasol

PICO DE GALLO

  • 1 Jitomate grande finamente picado
  • 1 Cebolla morada mediana, finamente picada
  • 1/2 taza Cilantro finamente picado
  • 1 Cebollín verde cambray, finamente rebanado
  • Jugo de ½ limón amarillo o el de 1 limón mexicano
  • Sal al gusto

SALSA DE MAYONESA

  • 3 cda. Mayonesa vegana sin huevo
  • 3 cda. Crema de nuez de la india cashew,
  • crema acida vegana o mas mayonesa vegana
  • Jugo de limón al gusto

EXTRAS

  • Sal al gusto
  • Tortillas de maíz
  • Limón
  • Pepino pelado y finamente picado
  • Salsa picante opcional

Instructions

CAPEADO

  • Mezcla todos los ingredientes en un tazón mediano o grande, dejando un espacio en el centro. Vierte la cerveza o agua mineral y mezcla bien hasta que no queden grumos.
  • Cubre la mezcla y déjala reposar en el refrigerador de 15 minutos a 1 hora.

TOFU

  • Mezcla todos los ingredientes del marinado en un refractario. Prensa el tofu por unos 20 minutos para retirar el exceso de agua, y corta el tofu en filetes de alrededor de 2 centímetros de grosor, dejándolos marinar por lo menos 10 minutos. Dales la vuelta y marínalos otros 10 minutos, y mientras tanto prepara el pico de gallo y la salsa de mayonesa.

PICO DE GALLO

  • En un tazón pequeño combina todos los ingredientes del pico de gallo, agregando el
  • limón y la sal al final. Prueba la salsa y agrega mas sal o limón al gusto. Si te gusta el
  • picante, agrega un chile serrano o jalapeño finamente picado.

MAYONESA

  • Mezcla la mayonesa vegana y la crema de nuez de la india con un batidor de globo o
  • tenedor hasta que no queden grumos, después agrega el jugo de limón, una cucharadita
  • a la vez, hasta que logres la consistencia que te guste. Sazona con sal al gusto.
  • Guarda ambos condimentos en el refrigerador mientras preparas el resto de los ingredientes.

COCER EL TOFU

  • Para darle sabor a mar, mide y corta las hojas de nori de manera que cubran un lado de los filetes de tofu (el lado áspero del alga hacia abajo mientras el lado brilloso hacia arriba). Aplica un poco del marinado sobre el alga usando tus dedos para que se adhiera a los filetes, o también puedes usar un poco de jugo de limón.
  • Usando una cazuela profunda o una freidora, calienta el aceite a fuego medio. Acomoda todos los componentes en una línea de trabajo para que te mantengas organizado:
  • tofu, capeado, cazuela y plato con papel de cocina absorbente.
  • Agrega el tofu al capeado cubriéndolo cuidadosamente usando una cuchara sin revolverlo. Se recomienda repetir el proceso en varias tandas para que los filetes de tofu tengan espacio entre si y no se despegue el alga. Ya capeado, ponlo a freír, idealmente de 3 a 5 minutos o hasta que las orillas estén doradas. Si tu cazuela es pequeña, fríe de
  • 2 a 3 filetes a la vez para que no se peguen entre si. Retira los filetes del aceite y ponlos sobre el plato con papel absorbente a que se enfríen un poco. Continua con el resto del tofu hasta que acabes. Sirve con tortillas calientitas y con pico de gallo, pepino, salsa de mayonesa y limón.

Notes

Usa hojas de nori cortadas o polvo de alga dulce para darle al tofu un sabor a pescado.
La receta requiere pepino persa, pero cualquier pepino servirá.
Sirve estos inmediatamente después de freírlos o pueden empaparse.
Si el tofu no es lo tuyo, puedes usar coliflor en su lugar.
El alga nori le da un sabor a pescado
Así se ve el “no pescado” o “pescado vegano” capeado.
Sírvelos con pivo de gallo y col fresca
, ,

Tacos tapatíos crujientes ¡hechos en freidora de aire!

Tacos tapatíos rellenos de tiras de soya, hechos en freidora de aire.

Estos tacos tapatíos crujientes preparados en freidora de aire están rellenos de tiras de soya sazonadas, y cubiertos con salsa verde, crema, col encurtida y tomate. ¡Definitivamente son un placer para personas de todas las edades y son muy populares entre los más pequeños!

Por qué esta receta funciona y es tan atractiva

La freidora de aire es capaz de ayudarnos a preparar unos deliciosos tacos crujientes. Además, evita cocinar con grasa y el desorden en tu cocina. Lo mejor es que las tiras de soya hacen un relleno carnoso que aporta la cantidad justa de umami y la textura para un taco lleno de proteínas.

La acidez de la salsa verde y la crema vegana cremosa contrastan con el crujiente de la col encurtida, pero te recomiendo comerlos rápido para que no se empapen demasiado. Encontrar el punto perfecto entre lo empapado y lo crujiente es todo un reto al prepararlos. Además, son veganos y sin gluten.

Un poco de historia

Esta es una comida callejera muy popular en Ciudad Acuña, Coahuila (mi ciudad natal), México. Se vende en camiones de comida y es una de las mejores opciones que puedes encontrar, en especial de noche. Contrario a lo que dice su nombre, estos tacos no son realmente de Guadalajara. No los he probado en ningún otro lugar, aparte de mi estado natal y San Antonio, Texas. ¡Quise recrearlos porque no los he comido desde que me hice vegana hace 6 años! Ahora, espero que los disfruten tanto como yo.

Tacos veganos en freidora de aire
Ingredientes para tacos tapatíos veganos.

Ingredientes

Tortillas de maíz: Son las que mejor funcionan para esta receta. Intenta usar unas que sean muy finas, pues así conseguirás un taco más crujiente.

Tiras de soya: Son un sustituto de la carne de soya y está mínimamente procesada. Puedes comprarla por Internet. Si no encuentras tiras, también puedes utilizar jackfruit verde.

Crema de almendra: Yo hago mi propia crema con almendras remojadas, pero una crema de anacardos también te funcionará.

Salsa verde: Cualquier salsa verde comercial funcionará, pero tienes que probar esta receta para preparar la mejor salsa verde.

Cómo hacer tacos tapatíos en la freidora de aire, paso a paso:

Relleno de tacos tapatíos
Relleno de tacos tapatíos.

1. Pon el caldo de verduras a hervir a fuego lento.

2. Una vez listo, viértelo sobre las tiras de soya y deja que se empapen durante 10 minutos.

3. Tritura las tiras de soya con la licuadora o batidora para que parezcan carne desmenuzada.

4. Mezcla todos los ingredientes para preparar la salsa de aderezo.

5. Saltea las tiras de soya y vierte la salsa sazonadora. Deja que se enfríe un poco.

6. Calienta las tortillas y rellénalas con las tiras de soya.

7. Enrolla bien.

8. Coloca el lado de la costura hacia abajo en la rejilla de la freidora de aire. Cocinar a 400°F durante 10 – 12 min. A mitad del proceso, da vuelta a los tacos veganos.

9. Mientras los tacos tapatíos se cocinan, combina todos los ingredientes y vierte sobre el repollo rallado.

10. Por último, cuando los tacos estén dorados y crujientes, retíralos de la freidora y adórnalos con los ingredientes.

Servir

Sirve enseguida con la salsa verde, la crema de almendras, el repollo encurtido, el tomate y los jalapeños encurtidos a un lado. Otra opción es que coloques todos los ingredientes en el centro y así dejes que cada persona adorne sus tacos como lo prefiera.

Almacenamiento

Puedes guardar el repollo encurtido, la salsa verde y la crema de almendras hasta dos días en el refrigerador, pero lo ideal es que no sobre nada.

Tacos veganos en freidora de aire

Tacos tapatíos crujientes hechos en freidora de aire

Dora S.
Estos tacos tapatíos crujientes hechos en freidora de aire están rellenos de rizos de soja sazonados, y cubiertos con salsa verde, crema, col encurtida y tomate.
Prep Time 30 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 3 mins
Course Platillo principal, Tacos
Cuisine Mexicana vegana
Servings 20
Calories 70 kcal

Equipment

  • Freidora de aire

Ingredients
  

  • Tiras de soya:
  • - 8 onzas de tiras de soya
  • - 3 tazas de caldo de verduras
  • Salsa sazonadora:
  • - 1/4 de taza de salsa de soya
  • - 2 dientes de ajo
  • - 1/4 de cebolla 47 g
  • - 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
  • - 1/4 de taza de agua
  • - 1 cucharadita de aceite de aguacate opcional
  • - 28 tortillas de maíz
  • Col en escabeche
  • - ½ col pequeña rallada (225g)
  • - 2 limas exprimidas
  • - ¼ de taza de vinagre blanco
  • - ¼ de taza de agua
  • - 1/2 cucharadita de sal marina fina
  • Guarnición:
  • - 2 tomates ciruela 229g
  • - 1 taza de crema de almendras
  • - 1 taza de salsa verde
  • - ½ taza de jalapeños en escabeche

Instructions
 

  • En una olla mediana, pon el caldo de verduras a fuego lento. Retira del fuego. Coloca las tiras de soya en un recipiente resistente al calor y vierte el caldo sobre ellos. Presiona con una cuchara las tiras de soja para asegurarte de que absorban todo el líquido. Dejar reposar durante 10 minutos y remueve de vez en cuando.
  • En la batidora o licuadora, pon la salsa de soya, el ajo, la cebolla, el pimentón ahumado y el agua. Procesa hasta que la mezcla quede suave. Reserva.
  • Coloca 1/3 de las tiras de soya en la batidora. Bate hasta que las tiras de soya se desmenucen. Repite lo anterior con el resto de los rizos de soya.
  • Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Incorpora los rizos de soya previamente desmenuzados y saltéalos unos 6 minutos hasta que se doren. Vierte la salsa sazonadora y remueve para combinar. Continúa cocinando hasta que se evapore casi todo el líquido. Retira del fuego y reserva.
  • Precalienta la freidora a 400°F. Calienta las tortillas en el microondas hasta que se ablanden para enrollarlas. Rellénalas con aproximadamente 1 cucharada de tiras de soya ralladas y enrolla firmemente. Asegúralas con un palillo o colócalas con la costura hacia abajo en la rejilla de tu freidora de aire. Rocía ligeramente con aceite de aguacate (opcional) y cocina durante 10 - 12 min. hasta que estén dorados.
  • Mientras se cocinan los tacos, coloca la col en un recipiente grande y vierte el jugo de limón, el vinagre blanco, la sal y el agua. Revuelve y deja reposar hasta que estés listo para comer tus tacos.
  • Retira los tacos de la freidora y cubre con la salsa verde, la crema de almendras, la col encurtida y los tomates en rodajas. Sirve con los jalapeños encurtidos al lado.

Notes

- Las tortillas de maíz son las mejores para este platillo. Intenta encontrar unas que sean muy finas, pues así tus tacos serán más crujientes.
- Si no encuentras rizos de soja, también puedes usar TVP o jaca verde.
- Yo hago mi propia crema con almendras remojadas, pero una crema de anacardos también funcionará. Cualquier salsa verde comercial funcionará, pero tienes que probar esta receta para obtener la mejor salsa verde.
- Si no tienes una freidora de aire puedes hornearlos a 425°F durante 12 - 15 minutos.

Nutrición

Serving: 24g | Calories: 70kcal
¿Te gustó le receta?Déjanos saber en nuestra página de Facebook

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer los tacos tapatíos crujientes en el horno? Sí, puedes hornearlos a 425°F durante 15 minutos.

Encuentra una comunidad vegana aquí: https://www.facebook.com/mmmmole

¿Quieres probar más tacos veganos? Prueba estos:
https://mmmole.com/tacos-veganos-de-birria/

, , , ,

Tacos veganos de birria

Birria vegana
Birria vegana hecha de yaca y hongos setas.

Un poco de historia

Birria vegana de setas
Setas desmenuzadas para hacer birria vegana

¿Te habías imaginado que es posible hacer tacos veganos de birria? ¿Sí! La birria es un tipo de barbacoa. Esta receta en particular es uno de los platillos más populares del estado de Jalisco. Los estados del norte como Chihuahua tienen una versión ligeramente diferente. Tradicionalmente se hace marinando la proteína en la salsa y luego se envuelve en hojas de maguey. Por último se cocina en un agujero cavado en la tierra hasta que esté tierna. Es un platillo que suele servirse en celebraciones como bodas, 15 años, bautizos y comidas familiares de domingos.

Ingredientes

Para hacer tacos veganos de birria , decidí sustituir la carne por una mezcla de jackfruit y setas de ostra desmenuzadas. Pero igualmente puedes hacerlo con uno u otro ingrediente, sin necesidad de mezclarlos. También puedes usar tu sustituto de carne favorito.

Jackfruit – asegúrate de que sea jackfruit verde joven en conserva.

Setas de ostra – también puedes emplear setas maitake.

Chile ancho, guajillo y pasilla secos – se encuentran comúnmente en las tiendas de comestibles en la sección de comida mexicana.

Chile morita – es un pequeño chile ahumado que se puede encontrar en los mercados mexicanos o comprar en línea.

Chile ancho, guajillo y pasilla para adobo de birria
Mezcla de chiles ancho, guajillo y pasilla para adobo de birria.

¿Cómo servir?

Hay tres maneras de servir este platillo.

1. Caldo: puedes hacerlo en un tazón grande con mucho caldo y una guarnición de limón y cebolla picada.

2. Servir en tacos veganos: cuela un poco de la mezcla de hongos. Después rellena algunas tortillas de maíz calientes con cilantro y cebolla, además de una guarnición del caldo.

3. Servir en quesabirrias: Prepara quesadillas rellenas con la mezcla de hongos, después dóralas en una sartén con un poco del caldo. Sigue las instrucciones en la tarjeta de la receta más abajo.

¿Cómo almacenar?

Se puede conservar en refrigeración hasta 4 días y 6 meses en el congelador.

Cuela los chiles molidos
Colar los chiles molidos
Birria vegana

Tacos de Birrira Veganos

Dora S.
Una mezcla de hongos ostra desmenuzados y jaca se cocina a fuego lento en una salsa de chiles secos, especias y tomates asados. Luego se sirve en tortillas de maíz calientes.
Prep Time 45 mins
Course Main Course
Cuisine Mexican
Servings 6 personas
Calories 334 kcal

Ingredients
  

  • Ingredientes
  • Jackfruit:
  • 1 lata 20 onzas de jaca verde joven en salmuera, escurrida
  • ½ cebolla blanca pelada
  • 1 hoja de laurel
  • Salsa:
  • 2 chiles anchos secos, sin semillas, destemplados
  • 5 chiles guajillo secos, sin semillas
  • 1 chile pasilla sin semillas
  • 2-3 chiles morita secos (según el grado de picor)
  • 4 to mates Roma medianos
  • 5 dientes de ajo sin pelar
  • ½ cebolla blanca pelada
  • 5 pimienta de Jamaica entera
  • 10 granos de pimienta negra
  • 2 clavos de olor enteros
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino
  • 1 rama de canela de Ceilán 2.5 cm de largo - 1 pulgada
  • 1/4 cucharadita de mejorana seca
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 2 hojas de laurel
  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 libras de setas de ostra cortadas en tiras
  • 3 - 4 tazas de caldo vegetal
  • Servir:
  • ½ taza de cilantro picado
  • ½ taza de cebolla blanca picada
  • 12 to rtillas de maíz
  • 4 rebanadas de queso vegano opcional

Instructions
 

  • Instrucciones
  • Para preparar la jaca:
  • Escurre la jaca y enjuágala con agua. Corta el núcleo (la punta de los trozos triangulares). Retira las vainas de las semillas y desmenúzalas con las manos. Coloca en una olla mediana y cubre con agua. Añade la media cebolla y la hoja de laurel. Coloca la mezcla a fuego lento y deja cocer lentamente durante 10 minutos. Retira del fuego, escurre y deja enfriar ligeramente. Exprime toda el agua con las manos o con ayuda de una toalla.
  • Para hacer la salsa:
  • Coloca una sartén de hierro fundido o un comal a fuego medio-alto. Tuesta los chiles durante un par de segundos por cada lado hasta que empiecen a cambiar de color. Colócalos en una olla y cúbrelos con agua. Una vez que el agua comience a hervir, apaga el fuego. Deja que los chiles se remojen durante 10 minutos.
  • En la misma sartén, coloca los tomates, el ajo, media cebolla y deja que se asen por ambos lados hasta que estén ligeramente ennegrecidos. Toma en cuenta que el ajo tardará menos tiempo que el resto de los ingredientes.
  • En una sartén pequeña a fuego medio, tuesta la pimienta de Jamaica, los granos de pimienta, los clavos de olor, la rama de canela y las semillas de comino hasta que estén fragantes. Añade a la batidora.
  • Añade a la batidora la mejorana, el tomillo, el orégano, el jengibre, las hojas de laurel y el vinagre de sidra de manzana. Escurre los chiles, pero conserva el líquido en otro recipiente. Agrega los chiles a la licuadora y 1 ½ tazas del líquido que conservaste. Licúa hasta que la mezcla esté suave. Si es necesario, añade más líquido para obtener un puré suave. Cuela y conserva.
  • Coloca una olla grande a fuego medio-alto. Añade aceite. Saltea las setas por tandas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Retira de la olla y reserva. Añade más aceite a la olla y saltea el jackfruit hasta que esté dorado. Vuelve a añadir las setas a la olla, disminuye el fuego y vierte el puré de chile. Remueve. Deja que se cocine a fuego lento durante 2 o 3 minutos y luego añade el caldo de verduras.
  • A mí me gusta que quede muy caldoso, pero si prefieres una consistencia más espesa, añade menos caldo de verduras. Deja cocer durante 25 minutos a fuego lento. Sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Para servir:
  • Para servir en tacos: Escurre parte de la carne de los champiñones, calienta las tortillas y prepara los tacos. Espolvoréalos con cilantro y cebolla, y sírvelos con un recipiente de caldo para mojar.
  • Para servir en quesabirrias: Escurre parte de la carne de los champiñones y resérvala. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cucharadita de aceite. Sumerge la tortilla en el caldo caliente y colócala en la sartén inmediatamente. Después coloca una rebanada de queso en un lado de la tortilla y añade una cucharada de carne de champiñón.
  • Usa una espátula para doblar el otro lado de la tortilla para formar una quesadilla. Deja que se cocine durante 2 minutos más y dale la vuelta. Cocina hasta que el queso se derrita y la tortilla esté ligeramente ennegrecida. Espolvoréalas con cilantro y cebolla, y sírvelas con un recipiente de caldo para mojar.

Notes

Notas:
Para hacer esta birria vegana decidí sustituir la carne por una mezcla de jackfruit y setas de ostra desmenuzadas. Pero igualmente puedes hacerlo con uno u otro ingrediente, sin necesidad de mezclarlos. También puedes usar tu sustituto de carne favorito.
Se puede refrigerar hasta por 4 días y congelar hasta por 6 meses.
El chile morita es un pequeño chile seco ahumado y se puede encontrar en los mercados mexicanos o comprar en línea.

Nutrición

Serving: 3tacos | Calories: 334kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 11g | Fat: 11g | Saturated Fat: 5g | Sodium: 207mg | Potassium: 1228mg | Fiber: 14g | Sugar: 11g | Vitamin A: 4877IU | Vitamin C: 14mg | Calcium: 108mg | Iron: 5mg
¿Te gustó le receta?Déjanos saber en nuestra página de Facebook

Sígueme en https://www.facebook.com/mmmmole

Otras recetas que te pueden interesar: https://mmmole.com/cantaritos-locos/