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Albóndigas de Tofu en Salsa de Chipotle

Deliciosas albóndigas de tofu hechas con una mezcla de champiñones, tofu, cebolla, ajo y especias, en una salsa de tomate con chipotle.

He buscado y probado tantas recetas de albóndigas veganas y la verdad no me ha gustado ninguna y algunas son súper complicadas. Hasta que por fin encontré una receta que me gusto, es del blog Connoisseurus Veg y la he adaptado para hacer la versión mexicana. Estas albóndigas de tofu en salsa de chipotle están […]

Calaveritas de chocolate y amaranto, decoradas con betún de colores, son muy fáciles de hacer, además de ser una hermosa decoración.
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Calaveritas de Chocolate y Amaranto

El Día de los Muertos es una celebración de la vida, es una manera de hacerle burla a la muerte y hacerle saber que no tiene poder sobre nosotros. Los indigenas de México creían que la muerte no era el final, sino solo un pasaje a otra vida.…
Estas calaveritas de azúcar veganas son perfectas para celebrar la hermosa tradición del día de los muertos.
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Calaveritas de Azúcar Veganas

Se acercan los días festivos y estamos todos muy emocionados, pero también ocupados. Una de nuestras tradiciones favoritas es preparar la ofrenda para el día de los muertos y cada año hacemos calaveritas de azúcar veganas y pan de muerto.…
Apenas empieza el frío y se me antoja un caldo tlalpeño vegano con garbanzos, calabacitas, papas, arroz, chipotle, cilantro, aguacate y limón.
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Caldo Tlalpeño Vegano

Apenas empieza el frío y se me antoja un caldo tlalpeño vegano. En esta versión vamos a usar garbanzos, calabacitas, papas, zanahoria, arroz, chipotle y cilantro. A mi en lo personal me encanta el caldo tlalpeñ0. Mi mamá cada vez que alguno…
Esta receta de Pipián Rojo Vegano y Arroz es perfecta para los próximos meses de otoño e invierno la salsa es de pepitas de calabaza y chiles
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Pipián Rojo Vegano y Arroz - Decolonize Your Diet

¡No van a creer el libro que acabo de descubrir! Se llama Decolonize Your Diet (Descolonizando Tú Dieta) por Luz Calvo y Catriona Rueda Esquivel y es manifiesto, recetario e historia de amor. Es un libro que busca impulsar un movimiento para…
Estos tacos de calabacitas mexicanas son perfectos para el verano, ya que es cuando están en temporada el elote, la calabacita y el tomate.
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Tacos de Calabacitas Mexicanas

En el verano preparo tacos de calabacitas mexicanas por lo menos 2 veces por semana, ya que es cuando están en temporada el elote, la calabacita y el tomate. Es decir, es cuando saben más ricas. Lo mejor es que son fácil de hacer y que es…
Estos chiles en nogada veganos te transportarán a la ciudad de Puebla. Este platillo es una de las estrellas de la gastronomía mexicana.
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Chiles en Nogada Veganos

Estos chiles en nogada veganos te transportarán a la ciudad de Puebla en el otoño. Este platillo es sin duda una de las estrellas de la gastronomía mexicana y una de las razones por la cual México fue nombrado patrimonio inmaterial de la…
Estos tacos de tinga de zanahoria y camote son super fáciles de hacer y son deliciosos. Sirve con rebanadas de aguacate o en tostadas.
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Tacos de Tinga de Zanahoria y Camote

Estos tacos de tinga son super fáciles de hacer y son deliciosos. Solamente se tiene que rallar la zanahoria y el camote y se cuece en una salsa de tomate y chipotle.
Disfruta esta agua fresca de melón preparada con un melón maduro. Es una bebida refrescante en un día caluroso. ¡Provecho!
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Agua Fresca de Melón

Esta semana Douglas Cullen del blog Mexican Food Journal nos comparte una receta de agua fresca de melón. Douglas ha vivido en México por más de 20 años y todo su conocimiento de gastronomía mexicana es evidente en su blog. Su blog no…