¡Hola a todos! Arte Hecho Tamal: Tamales Veganos Paso a Paso ya está a la venta. Después de unos largos meses de mucho trabajo por fin les dejo el libro en sus manos. El enlace para comprar el libro los va a llevar a mi página Dora’s Table. Lamentablemente wordpress.com no me deja vender el libro en esta plataforma, ya que es un servicio grátis.
¡TE ENCANTAN LOS TAMALES PERO NO HAY OPCIONES VEGANAS CERCA DE TI!
¿Me creerías si te digo que puedes hacer tamales veganos tu mismo y no tiene que ser complicado o difícil?
No tienes que dejar de comer tamales esta Navidad o dejar de desayunar tu tamalito con chocolate caliente. Puedes ser vegano y comer la comida que te gusta. ¡No solo eso, sino que puedes compartir con tus seres queridos que la comida vegana es buenísima!
Con más de 50 fotos, este libro electrónico (ebook) te guiará paso a paso por el proceso de hacer tamales. Ya no tendrás que hablarle a tu mami para preguntarle como o pasarte las horas buscando en google como envolver los tamales. Hay 18 recetas diferentes de tamales, algunas saladas y otras dulces, pero todas veganas, libres de gluten y deliciosas. ¡También hay una opción sin grasa que los dejará con la boca abierta! Todo esto por tan solo $110MXN
COMO PROMOCION ESPECIAL, SOLO POR UNA SEMANA, EL LIBRO ESTARÁ AL 50% DE DESCUENTO. Después de darle ‘compra ahora’, aparecerá el carrito de compra. Donde dice ‘dicount code’ inserta el siguiente código: ListaVIP. Después presiona ‘update cart’ y listo.
Este fin de semana pasado fui a mi primera conferencia de bloggers. ¡Estuve dos dias enteros sin niños! Aprendí muchísimo y conocí a personas increíbles. La conferencia fue organizada por Nagi de Recipe Tin Eats y me encantó su visión y perspectiva. ¡Ella creció su página de 0 a 1 millón de visitantes en solo 18 meses! Hay mucho que hacer en este pequeño blog y después de la conferencia quedé muy motivada. Espero poder crecer esta comunidad, así como Nagi, y compartir mis recetas con más gente.
Es esa época del año otra vez, cuando se empieza a poner frio y se antoja una buena taza de chocolate caliente y un tamal. Si nunca has probado un tamal dulce o no te gustan, te tengo una gran sorpresa. Este tamal vegano de chocolate está relleno de chispas de chocolate y nuez picada. Es fácil de hacer, primero se bate la mantequilla con azúcar, se añade la harina de maíz, el chocolate mexicano molido, la canela y la leche de almendras tibia. Se envuelve en hojas de maíz y se cuecen en la vaporera. El aroma a canela y las chispas de chocolate derretidas dentro de este tamal seguramente van a conquistar tu paladar.
Algo extraño está sucediendo en nuestra casa. Nuestro hijo de 6 años de edad, Tomasito, ha estado preguntando qué es la comida vegana. Mi marido es omnívoro, así que en casa cocino 3 comidas veganas, 3 comidas no-veganas y un día a la semana comemos fuera. No solemos etiquetar nuestra comida, así que los niños no se ponen a pensar si la comida es vegana o no. Ellos comen de todo, siempre y cuando esté delicioso.
https://mmmole.com/wp-content/uploads/2015/10/candied-pumpkin13.jpg935619Dora S.https://mmmole.com/wp-content/uploads/2020/01/MI-MERO-MOLE-06-2.pngDora S.2015-10-29 22:50:452021-07-23 12:47:04Calabaza en Tacha con Crema Batida de Coco
No saben lo emocionada que estoy de compartir con ustedes esta receta. Cuando después de varios fracasos, por fin me salió, no sabia a quien contarle que pudiera compartir mi emoción. ¡Pan de muerto vegano, hice pan de muerto vegano!
https://mmmole.com/wp-content/uploads/2015/10/pan-de-muerto15.jpg464700Dora S.https://mmmole.com/wp-content/uploads/2020/01/MI-MERO-MOLE-06-2.pngDora S.2015-10-14 01:54:412018-10-30 10:36:39Pan de Muerto Vegano
Hoy les quiero platicar un poco de la transición al veganismo. Cuando empecé lo hice por razones de salud, no por compasión a los animales. Era la persona que menos hubieran pensado adoptaría el veganismo. Siendo chef, me encanta comer de todo, y valla que me gusta comer. Sin embargo, empecé a tener problemas de salud y mi peso siempre subía y bajaba. Después de 2 embarazos se volvió aun más difícil mantener mi peso ideal. También me preocupaba nuestro historial médico familiar, que incluye la diabetes, alta presión, esclerosis multiple y cáncer. Después de ver el documental Forks Over Knives, decidí que era tiempo de recuperar mi salud.
https://mmmole.com/wp-content/uploads/2015/10/aguachile-palmito4.jpg935685Dora S.https://mmmole.com/wp-content/uploads/2020/01/MI-MERO-MOLE-06-2.pngDora S.2015-10-06 22:14:012023-02-03 17:34:08Aguachile de Corazón de Palmito
No soy fan de los quesos veganos. Tal vez por que antes de dejar los lácteos era apasionada del queso y entre más apestoso mejor. Los quesos veganos procesados no se asemejan a los que ya conocemos, pero son un buen sustituto en el periodo de transición al veganismo. En lo personal, yo prefiero evitarlos. Los únicos quesos veganos que me gustan son los que están hechos a base de nueces.
Una salsa tricolor, desde Navidad hasta fiestas patrias.
Realmente no se necesita una receta para pico de gallo, pero esta es para aquellos que tal vez no tengan mucha experiencia en la cocina. Espero que todos se la pasen súper bien hoy en la noche. Hay que celebrar lo bueno y bonito de México hoy, ya mañana nos quejaremos de las cosas malas. ¡A disfrutar los colores de nuestras fiestas! Provecho.
La receta: pico de gallo mexicano, picosita
Si bien no hay mexicano que se orgullezca de serlo, que no conozca esta salsa, también no hay aquel que no sepa prepararla. Sin embargo, puede que en algunos renglones retorcidos exista alguien que apenas se acerca a la cocina o que tenga curiosidad de cómo darle sabor.
Para ellos y los solteros, estudiantes y extranjeros hice esta nota llena de sabor. Además, los sabios recurrirán a tips para mejorar esta receta mágicamente sencilla porque es cruda, no tienes que asar ni licuar nada, y de hecho, te aseguro que la puedes hacer con lo que tienes en el refrigerador.
Ya si te pones más exigente con la calidad de los ingredientes, puedes usar orgánicos o es más, de propio huerto en casa. Ahora e smuy fácil encontrar plantas de hierbas aromáticas que puedes llevar a tu casa, cuidar y mantener vivas y reproducir, con la seguridad de lo que te estás llevando a la boca y a la de tus seres queridos, libre de pesticidas.
Pico de gallo, ¡de verla se hace agua la boca!
Bueno, pues te dejo la receta, porque sí o sí, ¡esta receta taaaan mexicana debe dejar huella!
Pico de Gallo
Porciones: 2
Tiempo: 10 min.
Ingredientes:
4
Jitomates, saladette, cortados en cubitos
½
Cebolla blanca, finamente picada
1
Chile jalapeño, finamente picado
1
Limón verde
1 cuch.
Cilantro, picado
Preparación:
En un tazón grande combina el tomate, cebolla, cilantro y chile.
Exprime el limón sobre el pico de gallo y sazona con sal y pimienta.
Ahora, agrégalo a todo lo que se te ponga en frente: quesadillas, molletes, taquitos de tofu asado, totopos, etc. ¡Te va a encantar!
Notas de la chef:
Si lo quieres más picante agrega otro chile jalapeño.
Esta es una de mis salsas favoritas. Tiene un sabor ahumado y picosito, que hace contraste con la acidez de los tomatillos. Es perfecta para los tacos, pero también para botanear con unos totopos calientitos.
No puede faltar una buena salsa verde a la hora de la comida. Además de complementar a cualquier taco, se puede usar para hacer enchiladas y claro para ponerle a los totopos. Es muy fácil de hacer. Se puede hacer en el molcajete o en la licuadora. Para esta receta decidí tatemar los tomatillos en vez de hervirlos para darle un sabor más complejo.
Arte Hecho Tamal ¡Ya Disponible!
¡Hola a todos! Arte Hecho Tamal: Tamales Veganos Paso a Paso ya está a la venta. Después de unos largos meses de mucho trabajo por fin les dejo el libro en sus manos. El enlace para comprar el libro los va a llevar a mi página Dora’s Table. Lamentablemente wordpress.com no me deja vender el libro en esta plataforma, ya que es un servicio grátis.
¡TE ENCANTAN LOS TAMALES PERO NO HAY OPCIONES VEGANAS CERCA DE TI!
¿Me creerías si te digo que puedes hacer tamales veganos tu mismo y no tiene que ser complicado o difícil?
No tienes que dejar de comer tamales esta Navidad o dejar de desayunar tu tamalito con chocolate caliente. Puedes ser vegano y comer la comida que te gusta. ¡No solo eso, sino que puedes compartir con tus seres queridos que la comida vegana es buenísima!
Con más de 50 fotos, este libro electrónico (ebook) te guiará paso a paso por el proceso de hacer tamales. Ya no tendrás que hablarle a tu mami para preguntarle como o pasarte las horas buscando en google como envolver los tamales. Hay 18 recetas diferentes de tamales, algunas saladas y otras dulces, pero todas veganas, libres de gluten y deliciosas. ¡También hay una opción sin grasa que los dejará con la boca abierta! Todo esto por tan solo $110MXN
COMO PROMOCION ESPECIAL, SOLO POR UNA SEMANA, EL LIBRO ESTARÁ AL 50% DE DESCUENTO. Después de darle ‘compra ahora’, aparecerá el carrito de compra. Donde dice ‘dicount code’ inserta el siguiente código: ListaVIP. Después presiona ‘update cart’ y listo.
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Tamales Veganos de Fresa
Este fin de semana pasado fui a mi primera conferencia de bloggers. ¡Estuve dos dias enteros sin niños! Aprendí muchísimo y conocí a personas increíbles. La conferencia fue organizada por Nagi de Recipe Tin Eats y me encantó su visión y perspectiva. ¡Ella creció su página de 0 a 1 millón de visitantes en solo 18 meses! Hay mucho que hacer en este pequeño blog y después de la conferencia quedé muy motivada. Espero poder crecer esta comunidad, así como Nagi, y compartir mis recetas con más gente.
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Tamales Veganos de Chocolate
Es esa época del año otra vez, cuando se empieza a poner frio y se antoja una buena taza de chocolate caliente y un tamal. Si nunca has probado un tamal dulce o no te gustan, te tengo una gran sorpresa. Este tamal vegano de chocolate está relleno de chispas de chocolate y nuez picada. Es fácil de hacer, primero se bate la mantequilla con azúcar, se añade la harina de maíz, el chocolate mexicano molido, la canela y la leche de almendras tibia. Se envuelve en hojas de maíz y se cuecen en la vaporera. El aroma a canela y las chispas de chocolate derretidas dentro de este tamal seguramente van a conquistar tu paladar.
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Calabaza en Tacha con Crema Batida de Coco
Algo extraño está sucediendo en nuestra casa. Nuestro hijo de 6 años de edad, Tomasito, ha estado preguntando qué es la comida vegana. Mi marido es omnívoro, así que en casa cocino 3 comidas veganas, 3 comidas no-veganas y un día a la semana comemos fuera. No solemos etiquetar nuestra comida, así que los niños no se ponen a pensar si la comida es vegana o no. Ellos comen de todo, siempre y cuando esté delicioso.
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Pan de Muerto Vegano
No saben lo emocionada que estoy de compartir con ustedes esta receta. Cuando después de varios fracasos, por fin me salió, no sabia a quien contarle que pudiera compartir mi emoción. ¡Pan de muerto vegano, hice pan de muerto vegano!
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Aguachile de Corazón de Palmito
Hoy les quiero platicar un poco de la transición al veganismo. Cuando empecé lo hice por razones de salud, no por compasión a los animales. Era la persona que menos hubieran pensado adoptaría el veganismo. Siendo chef, me encanta comer de todo, y valla que me gusta comer. Sin embargo, empecé a tener problemas de salud y mi peso siempre subía y bajaba. Después de 2 embarazos se volvió aun más difícil mantener mi peso ideal. También me preocupaba nuestro historial médico familiar, que incluye la diabetes, alta presión, esclerosis multiple y cáncer. Después de ver el documental Forks Over Knives, decidí que era tiempo de recuperar mi salud.
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Queso Fresco de Macadamia
No soy fan de los quesos veganos. Tal vez por que antes de dejar los lácteos era apasionada del queso y entre más apestoso mejor. Los quesos veganos procesados no se asemejan a los que ya conocemos, pero son un buen sustituto en el periodo de transición al veganismo. En lo personal, yo prefiero evitarlos. Los únicos quesos veganos que me gustan son los que están hechos a base de nueces.
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Pico de gallo
¡Una salsa vegana de origen!
Realmente no se necesita una receta para pico de gallo, pero esta es para aquellos que tal vez no tengan mucha experiencia en la cocina. Espero que todos se la pasen súper bien hoy en la noche. Hay que celebrar lo bueno y bonito de México hoy, ya mañana nos quejaremos de las cosas malas. ¡A disfrutar los colores de nuestras fiestas! Provecho.
La receta: pico de gallo mexicano, picosita
Si bien no hay mexicano que se orgullezca de serlo, que no conozca esta salsa, también no hay aquel que no sepa prepararla. Sin embargo, puede que en algunos renglones retorcidos exista alguien que apenas se acerca a la cocina o que tenga curiosidad de cómo darle sabor.
Para ellos y los solteros, estudiantes y extranjeros hice esta nota llena de sabor. Además, los sabios recurrirán a tips para mejorar esta receta mágicamente sencilla porque es cruda, no tienes que asar ni licuar nada, y de hecho, te aseguro que la puedes hacer con lo que tienes en el refrigerador.
Ya si te pones más exigente con la calidad de los ingredientes, puedes usar orgánicos o es más, de propio huerto en casa. Ahora e smuy fácil encontrar plantas de hierbas aromáticas que puedes llevar a tu casa, cuidar y mantener vivas y reproducir, con la seguridad de lo que te estás llevando a la boca y a la de tus seres queridos, libre de pesticidas.
Bueno, pues te dejo la receta, porque sí o sí, ¡esta receta taaaan mexicana debe dejar huella!
Pico de Gallo
Porciones: 2
Tiempo: 10 min.
Ingredientes:
Preparación:
En un tazón grande combina el tomate, cebolla, cilantro y chile.
Exprime el limón sobre el pico de gallo y sazona con sal y pimienta.
Ahora, agrégalo a todo lo que se te ponga en frente: quesadillas, molletes, taquitos de tofu asado, totopos, etc. ¡Te va a encantar!
Notas de la chef:
Si lo quieres más picante agrega otro chile jalapeño.
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Más salsas veganas:
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Salsa de Chile Morita
Esta es una de mis salsas favoritas. Tiene un sabor ahumado y picosito, que hace contraste con la acidez de los tomatillos. Es perfecta para los tacos, pero también para botanear con unos totopos calientitos.
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Salsa Verde de Tomatillo
No puede faltar una buena salsa verde a la hora de la comida. Además de complementar a cualquier taco, se puede usar para hacer enchiladas y claro para ponerle a los totopos. Es muy fácil de hacer. Se puede hacer en el molcajete o en la licuadora. Para esta receta decidí tatemar los tomatillos en vez de hervirlos para darle un sabor más complejo.
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