‘Pinche Salsa de Chipotle’ (Salsa Cremosa de Chipotle)
Usualmente no suelo referirme a nada o nadie de esta manera, pero no existe otro nombre más adecuado para esta salsa. La inspiración para esta receta fue una salsa llamada Bitchin’ Sauce, que solo se vende en California. Así que el nombre ‘Pinche Salsa de Chipotle’ es simplemente la traducción. Bitchin’ sauce es una salsa cremosa de almendras hecha sin lácteos, lo que hice fue tomar los ingredientes básicos y crear mi propia combinación.
Ingredientes: Limon amarillo, almendras, chipotles en adobo y ajo.
El resultado es una crema de chipotle sin mantequilla, crema o queso crema, pero con un sabor increíble y con la mitad de las calorias de una crema tradicional . Se puede servir con pasta, papa al horno, totopos, tostadas, chiles rellenos y pollo (para los que comen carnes). ¡ Es super fácil de hacer y le va encantar a toda la familia, vegetarianos o no!
Licuar todos los ingredientes hasta que la salsa adquiera una consistencia cremosa.
Papa rellena de quinoa y acelgas al ajillo con la ‘pinche salsa de chipotle’.
Pinche Salsa de Chipotle
Cantidad: 2 ½ tazas
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:
| ½ de taza de almendras, crudas, enteras con piel |
| ¼ de taza de aceite de oliva |
| 1 chipotle en adobo |
| 1 diente de ajo |
| ¾ de taza de agua |
| 1 cuch. de jugo de limón amarillo |
| Sal al gusto |
| Pimienta al gusto |
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos y procesar hasta que la salsa adquiera una consistencia cremosa. Sazonar y servir.
Comentarios del Chef:
Si no consiguen limón amarillo pueden sustituirlo con ½ cuch. de vinagre de vino blanco.
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Hoy hice ésta receta y quedó deliciosa!! además de que es súper rápida de preparar, muchas gracias!
De nada, gracias por visitar el blog.
Hola, estaba buscando un aderezo con chipotle y me encontré con esta DELICIOSA salsa!! me encantó. En cuánto prepare el picadillo de lentejas te comentaré qué tal. Mil gracias por compartir estas riquísimas opciones veganas! Dios te bendiga.
Gracias por visitar la pagina y por comentar!
Gracias, mis hijos de 9 y 10 años tomaron la decision de ser vegetarianos, para no contribuir al sacrificio de los animales, yo he decidido apoyar su eleccion, por lo tanto me estoy enriqueciendo con recetas vegetarianas
¡Qué impresionante que tus hijos tan chiquitos hayan tomado esa decisión!
Felicidades Dora. Riquisima salsa. Gracias por compartir tan generosa receta. Será constante en mi recetario. Un garn saludo desde Michoacán
I LOVE this dip! I first tried it in Costco and fell in love! Another favorite of mine is Roux Dat Gumbo Base & More. You can get it online at http://diycookin.com. I use it to make a dark roux fast. It makes gumbo, chicken, rice & gravy and more easy to cook authentic cajun food!