Aguachile de Corazón de Palmito Ceviche Vegano de Palmitos Chile Relleno de Atún Vegano Ensalada de Betabel, Naranja y Quinoa Ensalada de Espinaca con Aderezo de Guayaba Ensalada de Garbanzo a la Mexicana Ensalada de manzana Ensalada de Nochebuena con Betabel Ensalada Vegana de “Atún” a la Mexicana ENSALADA VEGANA DE GUAYABA, QUESO FRESCO Y NUECES RESEÑA DEL LIBRO “CARNICERO VEGETAL” Y ENSALADA DE JÍCAMA Y TORONJA