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Recetas Veganas para Navidad

Ya se aproxima la Navidad y de seguro has estado buscando opciones para tu cena Navideña. No te preocupes más, por que aquí te dejo un menú completo creado con la ayuda de unos amigas que también son bloggers. Todas estas recetas veganas para Navidad son lo que mi familia y yo comeríamos en estas fechas. ¡Provecho!

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Aperitivo/Ensalada:

Ensalada de Nochebuena

Una ensalada refrescante con lechuga romana, betabel, naranja, manzana, jicama, granada y cacahuate.

Queso Fresco de Macadamia con Salsa de Chipotle y Piña

Prepara una table de queso con nueces, frutos secos, aceitunas o sírvelo con la salsa y pan frances.

Hummus con Chiles Toreados

Hummus picosito para empezar la cena.

Croquetas Veganas de Espinaca

Crujientes y doradas rellenas de espinaca y salsa bechamel.

Ensalada de Coditos

Coditos, garbanzos, perejil, apio, piña, mostaza y crema de nuez.

Ensalada Waldorf

Lechuga con manzana, apio, uvas y nueces con una mayonesa de miel de piloncillo y mostaza.

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Plato Fuerte:

Pozole Rojo Vegano de Yaca

Pozole rojo hecho con yaca deshebrada. Sirve con totopos, cebolla, limón y rábanos.

Pozole Verde Vegano

Esta versión verde del pozole se prepara con setas o champiñones, cilantro, serrano, tomatillo, pepitas, poblano, y orégano.

Menudo de Setas

La pancita se reemplaza con setas, la receta es del canal de YouTube Cocina Vegan Fácil. ¡Qué rico!

Bacalao Vegano a la Vizcaína

Es el platillo tradicional pero hecho con palmitos y corazones de alcachofa guisados con aceituna, papas, pimientos, tomate y alcaparras.

Espagueti Verde

En mi casa se acostumbra a comer este espagueti para Navidad. Es delicioso y cremoso.

Lasagna

¡Si, hasta los mexicanos comemos lasagna!

Tamales de Papas Adobadas

Tamales rellenos de papas adobadas y chícharos. Sírvelos con salsita.

Tamales Rojos de Yaca

Tamales rojo al estilo del norte de México pero hechos con yaca.

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Dessert:

Buñuelos de Rodilla

Buñuelos de rodilla veganos espolvoreados con azúcar y canela.

Hojarascas (Polvorones)

¡Les tengo la receta para el miércoles!

Ensalada Navideña

Ensalada Navideña de zanahoria, piña, nuez, cerezas, apio y uvas en una crema dulce de nuez.

Tamales de Fresa

¡Si nunca has probado un tamal de fresa tienes que preparar esta receta!

Tamales de Chocolate 

Tamales de chocolate rellenos con nuez y chispas de chocolate.

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Drinks:

Ponche

Ponche navideño en versión clásica. Se puede servir con o sin alcohol

Champurrado de Agua

Una bebida calientita para el frío. El sabor depende de la calidad del chocolate que compren.

Atole Almendrado

Atole hecho con harina de maíz y almendra molida.

Vegan Rompope

Rompope vegano hecho con leche de almendras.