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Queso Fresco de Macadamia

 

queso fresco de macadamia

No soy fan de los quesos veganos. Tal vez por que antes de dejar los lácteos era apasionada del queso y entre más apestoso mejor. Los quesos veganos procesados no se asemejan a los que ya conocemos, pero son un buen sustituto en el periodo de transición al veganismo. En lo personal, yo prefiero evitarlos. Los únicos quesos veganos que me gustan son los que están hechos a base de nueces.

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Pico de gallo

¡Una salsa vegana de origen!

Una salsa tricolor, desde Navidad hasta fiestas patrias.

Realmente no se necesita una receta para pico de gallo, pero esta es para aquellos que tal vez no tengan mucha experiencia en la cocina. Espero que todos se la pasen súper bien hoy en la noche. Hay que celebrar lo bueno y bonito de México hoy, ya mañana nos quejaremos de las cosas malas. ¡A disfrutar los colores de nuestras fiestas! Provecho.

La receta: pico de gallo mexicano, picosita

Si bien no hay mexicano que se orgullezca de serlo, que no conozca esta salsa, también no hay aquel que no sepa prepararla. Sin embargo, puede que en algunos renglones retorcidos exista alguien que apenas se acerca a la cocina o que tenga curiosidad de cómo darle sabor.

Para ellos y los solteros, estudiantes y extranjeros hice esta nota llena de sabor. Además, los sabios recurrirán a tips para mejorar esta receta mágicamente sencilla porque es cruda, no tienes que asar ni licuar nada, y de hecho, te aseguro que la puedes hacer con lo que tienes en el refrigerador.

Ya si te pones más exigente con la calidad de los ingredientes, puedes usar orgánicos o es más, de propio huerto en casa. Ahora e smuy fácil encontrar plantas de hierbas aromáticas que puedes llevar a tu casa, cuidar y mantener vivas y reproducir, con la seguridad de lo que te estás llevando a la boca y a la de tus seres queridos, libre de pesticidas.

Pico de gallo, ¡de verla se hace agua la boca!

Bueno, pues te dejo la receta, porque sí o sí, ¡esta receta taaaan mexicana debe dejar huella!

Pico de Gallo

Porciones: 2

Tiempo: 10 min.

Ingredientes:

4 Jitomates, saladette, cortados en cubitos
½ Cebolla blanca, finamente picada
1 Chile jalapeño, finamente picado
1 Limón verde
1 cuch. Cilantro, picado

Preparación:

En un tazón grande combina el tomate, cebolla, cilantro y chile.

Exprime el limón sobre el pico de gallo y sazona con sal y pimienta.

Ahora, agrégalo a todo lo que se te ponga en frente: quesadillas, molletes, taquitos de tofu asado, totopos, etc. ¡Te va a encantar!

 

Notas de la chef:

Si lo quieres más picante agrega otro chile jalapeño.

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Más salsas veganas:
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Salsa Verde de Tomatillo

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No puede faltar una buena salsa verde a la hora de la comida. Además de complementar a cualquier taco, se puede usar para hacer enchiladas y claro para ponerle a los totopos. Es muy fácil de hacer. Se puede hacer en el molcajete o en la licuadora. Para esta receta decidí tatemar los tomatillos en vez de hervirlos para darle un sabor más complejo.

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México Vegano Ebook Gratis

Empecé este blog hace 2 años y en ese entonces casi nadie sabía lo que era el veganismo. Durante esos dos años Mexico fue nombrado el país mas obeso del mundo, sobrepasando a los Estados Unidos por primera vez en la historia. Las enfermedades como la diabetes, la presión alta, ataques al corazón y los triglicéridos altos están atacando a nuestros niños, papas, y abuelos. ¡Tenemos que hacer algo!

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Enmoladas de Plátano Macho

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Me encanta el mole, pero como ya sabrán hacer un buen mole tarda horas. ¿Cómo les gustaría hacer un mole en solo 40 minutos? ¡Sí, solo 40 minutos y además vegano! Esta receta de enmoladas de plátano macho, combina lo picoso y suntuoso del mole con un toque dulce del relleno de plátano macho.

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¡Esta es la segunda receta del mes!! ¡Wow! El dia de las madres vino y se fue y yo sin felicitarlas. Felicidades a todas las mamis. Espero que se la hayan pasado super bien en compañía de su familia. Yo me la pasé muy bien gracias a Dios. Mi esposo trabajó ese día, pero unos días después me llevó de compras y a comer. Ser mamá es el trabajo mas importante del mundo, bueno en mi opinión, pero a veces se nos olvida. Son tantos los pequeños deberes que hay que hacer una y otra vez: lavar los trastes, cambiar pañales, ayudar con la tarea, etc. Solo hay que recordar que la recompensa que trae ser mamá no se puede medir. Nuestra recompensa son esas sonrisas y abrazos que nos dan nuestros niños, esos pequeños cariñitos y el ver y sentir el verdadero amor incondicional que existe entre mamá e hijo(a).

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