Galletas de boda veganas

Polvorones veganos

Galletas de boda veganas
Estas galletas son conocidas como polvorones o bolitas de mantequilla y nuez.

Es posible que conozcas estos polvorones veganos en su versión con mantequeilla, con un nombre diferente, como galletas de bolas de nieve, bolitas de nuez o pasteles de té rusos, o de boda, pero no hay duda de que son LAS galletas para hacer esta temporada. Son increíblemente «mantequillosas» y están espolvoreadas con nueces picadas, condimentadas con canela y anís molido y cubiertas con una delicada capa de azúcar en polvo.

En México, estas galletas se pueden encontrar durante todo el año, pero son especialmente populares durante la Navidad. Se les conoce como polvorones, hojarascas o bolitas de nuez, dependiendo de en qué parte de México te encuentres.

Masa de galleta de boda
Masa debolitas de nuez y mantequilla vegana.

También se les llama galletas de boda, pero no creo que las haya visto servidos en bodas… aunque nunca se sabe, México es un país grande donde las tradiciones, la cocina e incluso los acentos pueden diferir de un estado a otro. Crecí comiendo estas, pero mi versión favorita es definitivamente con ralladura de naranja y azúcar con canela.

¡Nos encanta la Navidad!

Es un momento tan alegre cuando lo vives a través de los ojos de los niños. Somos un hogar bilingüe y multicultural, por lo que intentamos incorporar diferentes tradiciones de nuestras culturas. Los niños reciben regalos (juguetes) de Santa y los Reyes Magos (Reyes Magos) les traen libros y golosinas. Comemos tamales y pozole, pero también hay pavo (para los no veganos) y decoración de casitas de jengibre. ¿Cuáles son algunas de tus tradiciones favoritas?

32 galletas deliciosas
¡Rinde para 32 galletas!

LA RECETA: polvorones veganos con nuez

Esta galleta es básicamente una galleta de mantequilla, por lo que lo primero que tendrás que hacer es batir la mantequilla vegana y el azúcar. Después de esto se agrega la harina y los condimentos y se mezcla bien. ¡Es muy fácil de hacer y solo toma 15 minutos para cocer en el horno! Puedes usar tu mantequilla vegana favorita.Dales la forma que desees en bolitas o usa esta misma masa para extender y cortar en formas. Incluso la he usado para hacer galletas con el centro de mermelada.Esta receta hace bastantes galletas, por lo que, si no necesitas tantas galletas, te sugiero que aún así hagas la receta completa, luego congeles la mitad de la masa y la guardes para después. ¡Así tendrás galletas instantáneas!Galletas de boda mexicanas y veganasEsta galleta de mantequilla está espolvoreada con nueces, condimentada con canela y anís y cubierta de azúcar en polvo.

Polvorones veganos de nuez

Dora S.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Postre vegano
Cocina Mexicana vegana
Raciones 32 galletas
Calorías 158 kcal

Ingredientes
  

  • 2/3 taza de azúcar granulada
  • 1 ½ tazas mantequilla vegana temperatura ambiente
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de nueces picadas
  • ½ cucharadita. Semilla de anís molida
  • 1 cucharadita Canela molida
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
  • 1 taza de azúcar en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350 F.
  • Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora eléctrica con el accesorio de paleta.
  • Agrega vainilla, canela y anís molido. Incorpora las nueces picadas.
  • Agrega la harina lentamente, con la batidora a baja velocidad. Mezclar hasta que esté bien combinado.
  • Forra 2 bandejas con hojas con papel aluminio. Enrolla la masa en bolas de 1 pulgada.
  • Coloca las bolas en la bandeja de hojas, a una pulgada de distancia entre sí.
  • Hornea por 15 minutos o hasta que la base se dore.
  • Retira del horno. Coloca sobre una rejilla para enfriar.
  • Una vez que estén completamente frías, enrolla las galletas en azúcar en polvo.

Notas

También puedes usar esta receta de masa para galletas para hacer galletas con el centro de mermelada, tartinas o también llamadas de “huellas digitales” porque se les hace un hueco con la punta del dedo pulgar. Espolvorea con azúcar de canela en lugar de azúcar en polvo para una sensación más de hojarascas.
Esta receta hace bastantes galletas, por lo que, si no necesitas tantas galletas, te sugiero que aún así hagas la receta completa, luego congela la mitad de la masa y guárdala para más tarde. ¡Tendrás galletas instantáneas!

Nutrición

Ración: 32g | Calorías: 158kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 1g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 100mg | Potasio: 27mg | Azúcar: 4g | Vitamina A: 380IU | Calcio: 9mg | Hierro: 0.7mg
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