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Estas enchiladas verdes veganas son unas de mis favoritas. Las tortillas se rellenan con un salteado de chile poblano, cebolla, elote y frijoles pintos. Después se bañan con una salsa de tomatillo y crema de almendras.

Estas enchiladas verdes veganas están rellenas con un salteado de chile poblano, cebolla, elote y frijoles pintos, con salsa verde y crema

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