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Cajeta envinada Diseño Alma Mercado
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Cajeta vegana envinada

Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Raciones 1 taza
Autor Dora S.

Ingredientes

  • 4 ¼ tazas Leche de soya sin endulzar
  • 1 1/3 tazas Azúcar mascabado o azúcar morena
  • ¼ taza Miel de agave
  • 1 cdta. Extracto de vainilla
  • ¼ cdta. Bicarbonato de sodio
  • 1 -2 cdas Brandy, ron oscuro o whiskey

Elaboración paso a paso

  • En una olla grande combina la leche de soya, azúcar, miel de agave, vainilla y bicarbonato de sodio.
  • Hervir suavemente por 1 hora y 15 min, meneando con una cuchara de madera constantemente para evitar que se pegue o se queme.
  • Agregar el brandy y dejar hervir por 15 minutos más o hasta que la cajeta haya llegado a la consistencia deseada.