Tortitas veganas de coliflor estilo Tempura
Servings 4 porciones
Ingredients
- 1 taza harina multiusos
- 1 taza fécula de maíz
- 1 cdita sal
- 1 pieza coliflor grande cortada en racimos
- 2-3 tazas aceite vegetal
Salsa
- 1 lata tomates en cubos
- 2 dientes ajo pelados
- 1/4 cebolla picada
- 1 taza caldo de vegetales
Instructions
- Coloca todos los ingredientes para la salsa en la licuadora y licua hasta obtener una consistencia suave.Coloca la salsa en una olla sobre fuego medio y déjala hervir a fuego lento de 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta. Coloca a un lado.Cuela la harina y la maizena en un plato hondo grande. Agrega la sal y elagua mineral. Bate hasta que esté combinado. La mezcla debería de tener una consistencia espesa como la de la masa para hacer hot cakes. Agrega más agua, tanta como sea necesaria.Calienta elaceite en una olla grande a 350°F/177°C.Una vez que esté caliente el aceite, utiliza tus manos para colocar la coliflor en la mezcla y después al aceite. Fríe por 2-3 minutos de cada lado o hasta que la cubierta se vea crujiente y ligeramente dorada.Retira del aceite y colócalas sobre un plato o charola forrado de papel servilleta. Sirve con la salsa de tomate picante.