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Ceviche de Coliflor
Total Time
40
minutes
Servings
4
porciones
Ingredients
1
Coliflor, grande
cortada en floretes pequeños
1
taza
Tomate, cortado en cubos
1
taza
Pepino, pelado, sin semilla,
cortado en cubos
1
Chile serrano, picado
1/2
taza
Cebolla blanca, finamente picada
1
cda.
Cilantro, picado
3
cda.
Jugo de limón verde
4
Aguacates
Instructions
Pon a hervir agua con sal en una olla grande.
Llena un tazón con hielo y un poco de agua.
Vierte la coliflor en el agua hirviendo y deja cocer por 2 minutos.
Cuela la coliflor y sumérgela en el agua con hielo. Deja que se enfrie por completo.
Retira la coliflor del agua y pícala finamente.
En un tazón grande combina la coliflor, tomate, cebolla, chile, cilantro y jugo de limón. Mezcla bien.
Sazona con sal y pimienta y deja marinar en el refrigerador por 30 minutos.
Ajusta el sazón y sirve el ceviche en las mitades de aguacate o con tostadas y rebanadas de aguacate.
Notes
Puedes agregar alga tipo nori o alga en polvo para darle un sabor a pescado.