Estas frías noches de invierno piden una buena taza de champurrado caliente. El champurrado es una bebida precolombina hecha con masa fresca o masa harina, agua, piloncillo y chocolate mexicano. Es especialmente bueno con tamales perfectamente tiernos.
Si te gusta el champurrado espeso, agrega 1-2 cucharadas más de masa harina, pero recuerda, el champurrado continuará espesándose a medida que se enfríe. Si deseas usar masa fresca, usa 1/2 taza de masa fresca diluida en 1 taza de agua.