Usa tortillas de maíz. Las tortillas de harina se vuelven muy gomosas cuando se sumergen en la salsa. Puedes usar las verduras de hoja verde que prefieras, como espinacas, col rizada y acelgas. Asegúrate de no cocinar demasiado las papas o terminarás con puré de papas y verduras. También puedes cubrir esto con crema de almendras.