Paletas Veganas de Fresa
Vas a disfrutar mucho estas paletas veganas de fresa por que están llenas de trozos dulces de fresas y son el refrigerio perfecto para un día soleado.
Servings 8 paletas
Ingredients
- 4 tazas Fresas, lavadas, sin tallos, cortadas en cuartos
- 1/2 taza Azúcar, granulada
- 1/2 taza Agua fria
- 1 cda Jugo de limón, amarillo o verde
Instructions
- Coloca las fresas en un tazón grande y mézclalas con el azúcar. Déjalas reposar por 20 minutos.
- Coloca las fresas y el agua en una olla mediana a temperatura media y hierve suavemente por 5 minutos. Deja que la mezcla se enfrie a temperatura ambiente.
- Coloca la mezcla en la licuadora, agrega el jugo de limón y licúa hasta llegar a la consistencia deseada. Si quieres que tus paletas tengas trozos de fresa, no lo licúes mucho.
- Vierte la mezcla en tus moldes y coloca las palitos de paleta en ellos. Congela por lo menos 5 horas.
Notes
Si usas moldes que no tienen el palito ya incluido (para las paletas de la foto utilicé un caballito o shot glass) vierte la mezcla en los moldes y pon en el congelador de 1-2 horas. Después inserta el palo de paleta y congela por 4 horas más. Si tus fresas no están muy dulces puedes agregar 1/4 taza más de azúcar. Esta receta fue adaptada del libro Paletas de la Chef Fanny Gerson.