Cuela las alcachofas y corta la parte de las hojas que estén un poco duras y corta el resto de las alcachofas en cubos medianos.
En un tazón grande, combina las alcachofas, cebolla, pepino, aguacate, cilantro y alga nori picada
En otro tazón, mezcla el puré de tomate, la kétchup, jugo de naranja, salsa de soya, salsa inglesa, salsa picante y jugo de limón.
Vierte la salsa sobre los vegetales y mezcla bien
Deja reposar en refrigeración por 30 minutos antes de servir.
Acompaña con galletas saladas, tostadas horneadas o totopos
Notes
Puedes sustituir las alcachofas por corazones de palmito o usar una combinación de los dos. Agregar el alga nori es completamente opcional, solo le da un sabor a marisco.