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Estos marranitos de piloncillo veganos son deliciosos y fáciles de hacer y tienen los sabores clásicos de piloncillo, anís y canela.

Marranitos de Piloncillo Veganos

Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 1 hora
Porciones 8 marranitos grandes
Autor Dora S.

Ingredientes

  • 3/4 taza (177ml.) Agua
  • 3/4 taza (128g.) Piloncillo
  • 1 Raja Canela
  • 2 Clavos de olor, enteros
  • 1 Anís estrellado
  • 1 taza + 2 cda. (188g.) Harina de trigo
  • 1 taza (145g.) Harina de trigo, integral
  • 1 cdta. Bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta. Polvo para hornear
  • 1/2 cdta. Sal
  • 1/2 taza Puré de manzana
  • 2 cda. Aceite vegetal

Preparación

  1. Para hacer la miel de piloncillo: coloca el piloncillo, agua, clavo y anís en una olla mediana a temperatura media. Deja que todo hierva muy suavemente para que el piloncillo se disuelva. Una vez que el piloncillo se disuelva por completo, retira del fuego y aparta para usar después.

  2. En un tazón grande combina las harinas, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. 

  3. Cuela la miel de piloncillo y colócala en un tazón mediano. Agrega el puré de manzana y el aceite y mezcla bien con un batidor de mano. 

  4. Vierte los ingredientes líquidos en el tazón con los ingredientes secos y mezcla bien con una cuchara de madera hasta que la masa se empiece a incorporar. 

    Estos marranitos de piloncillo veganos son deliciosos y fáciles de hacer y tienen los sabores clásicos de piloncillo, anís y canela.
  5. Usa tus manos para terminar de incorporar la masa y forma una bola. La masa debe de tener una consistencia un poco húmeda.
    Estos marranitos de piloncillo veganos son deliciosos y fáciles de hacer y tienen los sabores clásicos de piloncillo, anís y canela.
  6. Cubre la masa con plástico para envolver (vitafilm) y deja reposar en el congelador por 30 minutos o por una hora en el refrigerador. 

  7. Precalienta el horno a 177°C.

  8. Retira la masa del refrigerador y usando un rodillo (palote) extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1 cm. (Para que no se te pegue la masa, espolvorea un poco de harina en la superficie que vayas a usar.)

  9. Usa un cortador grande con forma de marranito para cortar la masa. Retira el exceso de masa y vuele a formar una bolita y extiéndela de nuevo para usar toda la masa.

  10. Coloca tus marranitos sobre una charola cubierta con papel pergamino. 

    Estos marranitos de piloncillo veganos son deliciosos y fáciles de hacer y tienen los sabores clásicos de piloncillo, anís y canela.
  11. Hornea por 15 minutos o hasta que los marranitos estén ligeramente dorados de la parte de abajo. 

  12. Retira del horno y deja enfriar unos cuantos minutos. 

Notas del Chef

Procura comerte tus marranitos recién salidos del horno. Es cuando son más deliciosos. Acompáñalos con cafe o chocolate caliente.