Galletas de avena con mantequilla de almendras y piloncillo

Estas galletas de avena con mantequilla de almendras y piloncillo son el dulce perfecto, y resulta que también son veganas.

Calories 152kcal

Author Dora S.

Ingredients

▢1 cucharada de semillas de linaza
▢2.5 cucharadas de agua
▢½ taza de piloncillo rallado
▢4 cucharadas de mantequilla de almendras sin azúcar
▢⅓ taza de puré de manzana sin azúcar
▢1 cucharadita de extracto de vainilla
▢1 ¼ de taza de avena rápida
▢½ taza de harina para todo uso
▢¼ taza de pasas picadas
▢¼ taza de nueces picadas
▢½ cucharadita de sal
▢1 cucharadita de canela molida
▢⅛ cucharadita de clavo molido
▢1 cucharadita de levadura en polvo
▢½ cucharadita de bicarbonato

Instructions

Precalienta el horno a 350°F.
En un tazón pequeño, combina las semillas de lino, el agua, el piloncillo, la mantequilla de almendras, la compota de manzana y la vainilla. Deja de lado.
En un tazón grande, combina la harina, la avena, las pasas, la sal, la canela, el clavo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y usa una cuchara de madera para mezclar hasta que se combinen.
Deja caer la masa apilando cucharadas en una bandeja de hojas forrada de pergamino, con una separación de 2 pulgadas. Aplana las galletas ligeramente con los dedos.
Hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas.
Galletas de avena con mantequilla de almendras y piloncillo
Estas galletas de avena con mantequilla de almendras y piloncillo son el dulce perfecto, y resulta que también son veganas.

Notes

Para hacerlos sin gluten, usa harina de avena en lugar de harina para todo uso. También puedes usar mantequilla de maní o tahini en lugar de mantequilla de almendras. Puedes cambiar las nueces, usar arándanos en lugar de pasas o incluso agregar chispas de chocolate.

Nutrition