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buñuelo copo de nieve
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Buñuelos de Viento

Estos buñuelos de viento son buñuelos, en forma de copo de nieve y cubiertos de azúcar con canela. Su crujido y dulzura harán que vuelvas por más. ¡Son realmente irresistibles!
Plato Postre vegano
Cocina Mexicana vegana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
30 minutos
Tiempo total 1 hora
Calorías 109kcal
Autor Dora S.

Equipment

  • Molde para buñuelos

Ingredientes

  • ▢1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • ▢2 cucharadita vinagre de sidra de manzana
  • ▢1 cucharada. semillas de linaza
  • ▢¾ taza de agua
  • ▢1 cucharadita extracto de vainilla
  • ▢1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ▢2 cucharadas azúcar
  • ▢½ cucharadita. Levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita sal
  • ▢¼ taza de aceite de aguacate Primal Kitchen
  • ▢1 taza de canela y azúcar 1 taza de azúcar + 2 cucharadas de canela

Elaboración paso a paso

  • Azúcar de canela
  • Para hacer el azúcar de canela, combina en un tazón el azúcar, la canela y reserva.
  • Masa
  • En un tazón pequeño, combina la leche de almendras, el vinagre, la linaza, el agua y la vainilla. Batir para combinar, reservar y dejar reposar durante 5 minutos.
  • En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Vierta la mezcla de leche y bata para combinar.
  • Verter el aceite y batir hasta que hayan desaparecido todos los grumos de la masa. La masa debe tener la textura de una masa fina para panqueques. Reserva y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  • Cocinar los Buñuelos
  • Calienta el aceite a 350 °F. Coloca el molde en el aceite y calienta durante 1 minuto. Retira el molde del aceite y deja escurrir el exceso de aceite.
  • Sumerge el molde en la masa, pero solo ¾ de éste. No sumerjas completamente el molde. Mantén el molde en la masa durante 10 segundos. Levanta el molde de la masa y mantén 10 segundos en el aire.
  • Sumerge el molde en el aceite caliente durante 3 segundos y luego comienza a agitar el molde hacia arriba y hacia abajo (no enérgicamente) para liberar la masa del molde. Si el molde no se desprende, usa un palillo para ayudar a despegarlo.
  • Una vez que la masa se haya desprendido del molde, freír hasta que se doren por ambos lados. Retirar del aceite y colocar en una bandeja de hojas forrada con toallas de papel. Deja enfriar por un minuto y luego espolvorea con canela y azúcar.

Notas

El aceite debe estar a 350 °F. Usa un termómetro para dulces, para medir correctamente la temperatura de su aceite. Si el aceite está demasiado caliente, la masa se cocinará directamente en el molde. Si está demasiado bajo, los buñuelos saldrán grasosos. • Si no precalientas el molde en el aceite, la masa se pegará.

Nutrition

Calorías: 109kcal | Carbohidratos: 19g | Proteina: 1g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Sodio: 54mg | Potasio: 17mg | Fibra: 1g | Azúcar: 12g | Vitamina C: 1mg | Calcio: 26mg | Hierro: 1mg