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Nuggets catsup saludable
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NUGGETS VEGANOs EN FORMA DE CORAZÓN

Crujientes nuggets veganos en forma de corazón que tus niños simplemente ¡van a amar! Hechos con ingredientes integrales, son libres de gluten y deliciosos.
Plato Platillo principal
Cocina Mexicana vegana
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Calorías 70kcal
Autor Dora S.

Equipment

  • Freidora de aire
  • U horno
  • O sartén

Ingredientes

  • Marinado
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 4 cucharadas de aceite de aguacate
  • 1 ⅓ taza de agua
  • 4 cucharadas de levadura nutricional
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado paprika
  • Empanizado
  • 1 ¼ tazas de harina de cassava
  • ¼ de taza de harina de arroz
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de cebolla
  • 1 cucharadita de sal
  • Mezcla de leche
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1 cucharadita de sidra de vinagre de manzana

Elaboración paso a paso

  • Congela el tofu en un envase hermético durante toda la noche. Descongela y presiona por 30 minutos. Corta el bloque de tofu a la mitad (mira el video) y después parte cada mitad en tres rebanadas. Corta en forma de corazón dos pedazos por cada rebanada. Guarda todos los restantes de los cortes (ver nota).
  • Para hacer el marinado
  • En un bowl grande mezcla la salsa de soya, el aceite, el agua, la levadura nutricional, el ajo en polvo y el salpicón ahumado. Mezcla bien y cubre los corazones. Marínalos durante al menos 30 minutos.
  • Para hacer el empanizado
  • En un bowl amplio combina la harina de cassava, la harina de arroz, el salpicón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal. Revuelve para mezclar bien y déjalo a un lado.
  • Para la mezcla de leche
  • En un bowl pequeño mezcla la maicena, la leche de almendras y la sidra de vinagre de manzana. Revuelve para mezclar.
  • Toma tres corazones al mismo tiempo y échalos en el bowl con la mezcla de leche. Sácalos y pónlos en el bowl con el empanizado. Espolvoréalos con la harina varias veces hasta que estén completamente cubiertos. Colócalos en una bandeja de hojas mientras empanizas los demás corazones.
  • Una vez que todos los corazones están empanizados, coloca un sartén grande y profundo a fuego medio - alto. Añade aceite de aguacate. Una vez que el aceite esté caliente ó a 176 °C, echa los corazones empanizados. Cocínalos de uno a dos minutos de cada lado hasta que estén dorados. Retíralos del aceite y colócalos en una bandeja de hojas cubierta con toallas de papel. Deja que se enfríen un poco y sirve.

Notas

Puedes guardar los restos de tofu para alguna otra receta o puedes dividir el marinado en dos bowls para marinarlos y empanizarlos. Las piezas pequeñas quedan súper crujientes.
Para hornear los nuggets, colócalos en una bandeja de hojas cubierta con papel pergamino , rocía con aceite de aguacate y hornea a 190 °C por 35 - 40 minutos.

Nutrition

Ración: 24nuggets | Calorías: 70kcal | Carbohidratos: 9g | Proteina: 2g | Grasa: 3g