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Ensamblar ensalada vegana
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Ensalada vegana de guayaba con queso fresco y nueces

Course Salad
Cuisine Mexican
Prep Time 30 minutes
Calories 297kcal
Author Equipo Mi mero mole -Mare

Ingredients

  • INGREDIENTES
  • Nueces confitadas:
  • 3 cucharadas de aquafaba
  • 2 tazas de nueces partidas a la mitad
  • ⅓ de taza de azúcar de coco
  • Ensalada:
  • 4 tazas de las verduras de tu elección lechuga, brócoli, étc
  • 4 guayabas medianas en rebanadas de 6
  • ½ taza de queso fresco vegano
  • ½ taza de vinagre balsámico vegano
  • Las nueces previamente preparadas

Instructions

  • INSTRUCCIONES
  • Precalienta el horno a 150 °C. Cubre la bandeja con hojas de papel para hornear.
  • En un bowl grande, añade el aquafaba y bate con una batidora de mano eléctrica hasta que esté espumoso. Agrega las nueces y el azúcar de coco o el azúcar morena y mezcla bien.
  • Vierte las nueces en la bandeja del horno y hornea durante 20 minutos, retira y deja enfriar.
    Nueces caramelizadas
  • En otro bowl grande echa las verduras, las nueces confitadas, las rebanadas de guayaba y añade la vinagreta balsámica. Mezcla para incorporar. Sazona con sal y pimienta si es necesario.
  • Esparce el queso fresco sobre la ensalada y sirve.

Notes

NOTAS
Una vez que prepares tu ensalada, cómela inmediatamente

Nutrition

Serving: 4g | Calories: 297kcal | Carbohydrates: 34g | Protein: 10g | Fat: 51g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 11mg | Sodium: 463mg | Potassium: 646mg | Fiber: 9g | Sugar: 20g | Vitamin A: 1159IU | Vitamin C: 204mg | Calcium: 144mg | Iron: 2mg