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Ensamblar ensalada vegana
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Ensalada vegana de guayaba con queso fresco y nueces

Plato Salad
Cocina Mexican
Tiempo de preparación 30 minutos
Calorías 297kcal
Autor Equipo Mi mero mole -Mare

Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • Nueces confitadas:
  • 3 cucharadas de aquafaba
  • 2 tazas de nueces partidas a la mitad
  • de taza de azúcar de coco
  • Ensalada:
  • 4 tazas de las verduras de tu elección lechuga, brócoli, étc
  • 4 guayabas medianas en rebanadas de 6
  • ½ taza de queso fresco vegano
  • ½ taza de vinagre balsámico vegano
  • Las nueces previamente preparadas

Elaboración paso a paso

  • INSTRUCCIONES
  • Precalienta el horno a 150 °C. Cubre la bandeja con hojas de papel para hornear.
  • En un bowl grande, añade el aquafaba y bate con una batidora de mano eléctrica hasta que esté espumoso. Agrega las nueces y el azúcar de coco o el azúcar morena y mezcla bien.
  • Vierte las nueces en la bandeja del horno y hornea durante 20 minutos, retira y deja enfriar.
    Nueces caramelizadas
  • En otro bowl grande echa las verduras, las nueces confitadas, las rebanadas de guayaba y añade la vinagreta balsámica. Mezcla para incorporar. Sazona con sal y pimienta si es necesario.
  • Esparce el queso fresco sobre la ensalada y sirve.

Notas

NOTAS
Una vez que prepares tu ensalada, cómela inmediatamente

Nutrition

Ración: 4g | Calorías: 297kcal | Carbohidratos: 34g | Proteina: 10g | Grasa: 51g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 11mg | Sodio: 463mg | Potasio: 646mg | Fibra: 9g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 1159IU | Vitamina C: 204mg | Calcio: 144mg | Hierro: 2mg