Ensalada de Espinaca con Aderezo de Guayaba
Esta ensalada de espinaca con aderezo de guayaba tiene naranja, jicama, aguacate y pistaches.¡Me encantan las guayabas!
Servings 4 personas
Ingredients
Aderezo de Guayaba:
- 4 Guayabas, sin semillas, picadas
- 1/4 taza Jugo de naranja
- 1 cda. Vinagre de manzana
- 1 diente Ajo
- 1/2 taza Agua
Ensalada
- 1 paquete (200 g.) Espinaca, lavada
- 2 Naranjas, peladas, cortadas en supremas (ver nota)
- 1 Aguacate, rebanado
- 1 taza Jícama, cortada en tiras
- 1/4 taza Pistaches, tostados, picados
Instructions
Aderezo de Guayaba
- Coloca la guayaba picada, jugo de naranja, vinagre de manzana, ajo y agua en la licuadora y procesa hasta que la mezcla tenga la consistencia de un aderezo. Si está muy espeso, agregar un poco más de agua o jugo de naranja. Sazona con sal y pimienta.
Ensalada
- Combina todos los ingredientes para la ensalada y mézclalos con el aderezo de guayaba. Espolvorea con los pistaches.
Notes
Puedes usar cualquier otra lechuga en lugar de la espinaca. Se pueden usar nueces pecanas o nuez de castilla en lugar de pistaches. Si no sabes como cortar las naranjas en suprema aquí puedes aprender como