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Hojarascas Veganas (Polvorones)

Hojarascas veganas con ralladura de naranja y anís. Las puedes encontrar cubiertas con azúcar glass o con una combinación de azúcar y canela
Tiempo total 30 minutos
Porciones 2 docenas
Autor Dora S.

Ingredientes

  • 142 g. (2/3 taza) Azúcar, granulada
  • 340 g. (1 ½ tazas) Mantequilla vegana, temperatura ambiente
  • 454 g. (3 tazas) Harina de trigo, multi-usos
  • 1 cdta. Anís, molido
  • 1 cdta. Ralladura de naranja
  • 1 cdta. Extracto de vainilla

Azúcar-Veganos:

  • 1 ¼ tazas Azúcar de caña
  • 1 cda. Canela recién molida

Preparación

  1. Precalienta el horno a 176°C.
  2. Cremar el azúcar y la mantequilla con la batidora de mano.
  3. Agrega la vainilla, ralladura de naranja y anís molido y mezcla bien.
  4. Lentamente agrega la harina y bate a velocidad baja hasta que todo esté bien combinado.
  5. Cubre dos charolas para hornear con papel pergamino.
  6. Toma la masa de las galletas con una cucharita y haz bolitas con las palmas de la mano.
  7. (También puedes extender con el rodillo de cocina la masa y una vez estirada la masa cortar con tus cortadores favoritos y retira el exceso de masa. El exceso o lo que quitas lo puedes volver a hacer bolita y extender de nuevo para usar toda la masa.)
  8. Colocar las bolitas en la charola, dejando unos 2 o tres dedos de distancia entre cada una.
  9. Hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas.
  10. 10. Retira del horno y una vez que las puedas tocar sin quemarte espolvoréalas con la mezcla de azúcar y canela.

Notas del Chef

Puedes agregar ¼ taza de nueces picadas a la masa si te gustan las nueces. Como otra opción las puedes espolvorear con azúcar glass.