Esta ensalada de frutas, mejor conocida como biónico vegano, es refrescante, dulce y cremosa y es perfecta para el desayuno o como postre.
Total Time 30minutes
Servings 2porciones
Ingredients
1tazaPiña, pelada, cortada en cubos
1tazaPapaya, pelada, cortada en cubos
1tazaNaranja, pelada, cortada en cubos
1/2tazaGranola, sin aceite
1 cda.Coco rallado, sin endulzar
Crema de Almendras
1/2tazaAlmendras, peladas
1/4tazaLeche de almendras, sin endulzar
1/2tazaPlátano maduro, cortado en trozos
1/3tazaAgua fría
1cda.Miel de maple
1cdta.Jugo de limón amarillo o verde
Instructions
Licua todos los ingredientes para hacer la crema en la licuadora hasta que tenga la consistencia de una crema espesa o yogurt.
Coloca la crema en recipiente y refrigera por 15 minutos. (Se espesará un poco en el refrigerador)
En un tazón o vaso acomoda las diferentes frutas y bañalas con la crema de almendras.
Para terminar agrega la granola y el coco rallado
Notes
En vez de almedras puedes usar nuez de la india (también conocida como anacardo o marañon) para hacer la crema. Si no tienes una licuadora super poderosa te recomiendo que dejes las nueces remojando en agua fría por una noche. Puedes usar la fruta de tu preferencia y la guarnición que más te guste. Aquí hay una receta de granola fácil de hacer