Paletas Veganas de Elote
as paletas de elote son fáciles de hacer y son un refrigerio perfecto para los días calurosos.
Servings 10 -12 paletas
Ingredients
- 3 tazas Elote, en grano, fresco
- 3 tazas Leche de almendra
- 3/4 taza Azúcar, granulada
- 1 cdta. Extracto de vainilla
Instructions
- Coloca el elote, leche de almendra y azúcar en una olla grande. Prende la olla a fuego medio y deja que se caliente la leche hasta que esté apunto de hervir. Apaga el fuego y retira la olla de la estufa.
- Deja que se enfríe la mezcla a temperatura ambiente.
- Licúa muy bien la mezcla y la puedes colar o no de acuerdo a tu preferencia.
- Vierte la mezcla en los moldes de paletas y congela por 5 horas.
Notes
Si usas moldes que no tienen el palito ya incluido (para las paletas de la foto utilicé un caballito o shot glass) vierte la mezcla en los moldes y pon en el congelador por 45 minutos. Después inserta el palo de paleta y congela por 4 1/2 horas más. Si es la primera vez que las haces, te recomiendo que licúes bien la mezcla y la cueles. Una vez que decidas si te gustan o no, puedes jugar con la textura.