Los detalles de mi embarazo vegano, los retos, deficiencia de hierro, hipnosis, y como vamos a llamar al bebé.
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Mi Embarazo Vegano

En vez de hablar sobre mi embarazo vegano en cada receta decidí compartir contigo todos los detalles en este artículo. Este es mi 3er embarazo (todavía no puedo creer que vamos a tener otro bebé), y aunque al principio estábamos muy sorprendidos…
Esta torta ahogada vegana de frijoles refritos y rebanadas de aguacate, está bañada con una salsa picosisima de chile de árbol.
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Torta Ahogada Vegana

Esta torta ahogada vegana de frijoles refritos y rebanadas de aguacate, está bañada con una salsa picosisima de chile de árbol. Es un platillo clásico de Guadalajara y fue hecho especialmente para los amantes del chile. Esta receta es del…
Este chile relleno de atún vegano con garbanzos, chile, tomate, aceitunas, alcaparras y mayonesa vegana es picosito, cremoso y delicioso.
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Chile Relleno de Atún Vegano

La ensalada de atún vegana es uno de esos platillos que me negué a probar por mucho tiempo. No me llamaba mucho la atención y la verdad es que nunca me ha gustado mucho el atún, así que me imagine que sería igual con la versión vegana.…
Este cóctel de camarón vegano y mexicano combina corazones de alcachofa, cebolla, pepino, aguacate, cilantro y limón en salsa picosa de tomate
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Cóctel de Camarón Vegano

Un cóctel de camarón vegano, pero ¿cómo es posible? Con un poco de creatividad culinario pude recrear mi cóctel de camarón favorito. Una mezcla de corazones de alcachofa, cebolla, pepino, aguacate y cilantro es bañado en una salsa picosa…
Esta salsa cremosa de aguacate vegana is ideal para servir con unas ricas flautas o con unos tacos callejeros.
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Salsa Cremosa de Aguacate Vegana

Esta salsa cremosa de aguacate is ideal para servir con unas ricas flautas o con unos tacos callejeros. Hasta se podría utilizar en vez de queso en unas ricas enchiladas veganas o como aderezo para una ensalada. La mejor parte es que no contiene…
Estas deliciosas flautas de papa están rellenas de un puré de papa cremoso y chile poblano. Son horneadas, super crujientes y fáciles de hacer
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Flautas de Papa con Chile Poblano

Estas deliciosas flautas de papa están rellenas de un puré de papa cremoso y chile poblano. Son horneadas y super crujientes, fáciles de hacer y hasta a los niños les va a encantar. La receta es del nuevo libro ¡Salud¡ Vegan Mexican del…
Estos frijoles charros veganos están hechos con un chorizo vegano casero, cebolla, chile serrano, cilantro y tomate y son hervidos suavemente
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Frijoles Charros Veganos

Me encantan los frijoles, de todo tipo y acompañados en todas las comidas. Lo bueno es que son veganos y son una fuente muy buena de proteína. Una de mis versiones favoritas de los frijoles son los frijoles charros. Desafortunadamente los…
Este pozole rojo vegano de setas está inspirado en el pozole de mi abuelita. Acompaña tu pozole con orejano, cebolla, limón, rábanos y col.
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Pozole Rojo Vegano de Setas

El pozole es uno de los platillos más conocidos y maravillosos de México, especialmente en la navidad y año nuevo. Dicen por allí que es la cura contra la cruda pero no te lo puedo confirmar. Existen diferentes tipos: rojo, blanco y verde.…