Molletes con Aguacate y Salsa Molcajeteada

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Le estaba sirviendo cereal con leche de almendra a mi niño de 4 años y se nos acabó la leche. (Ultimamente hemos estado haciendo nuestra propia leche de almendras en casa por que es muy fácil y sale mas económica que la que se compra en el supermercado.) Entonces le digo a mi niño que hay que hacer mas leche. Se me queda viendo miedo raro, y me dice, “¿Cómo vamos a hacer mas leche? ¡Ya se, de tus boobies!” Casi se me salen las lagrimas de la risa. Nuestra bebé tiene ya 3 meses y su hermano está fascinado con la lactancia materna.

Cereal con leche de almendra es uno de nuestros desayunos favoritos, pero cuando se antoja algo salado hacemos estos molletes. Ya se lo que están pensando, ” ¿Molletes sin queso?” Pues sí, sin queso, pero no se preocupen el aguacate le da un toque cremoso y una buena dósis de grasa saludable. ¡Provecho!

 

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Molletes con Aguacate y Salsa Molcajeteada

 Porciones: 4

Tiempo: 15 min.

 

Ingredientes:

3 bolillos integrales
1 ½ taza de frijoles refritos
2 aguacates, rebanados
1 ½ taza de salsa molcajeteada

 

Preparación:

1. Precalentar horno a 350F (176 C) grados.

2. Cortar bolillos a la mitad y colocar boca arriba sobre una charola.

3. Hornear de 3 a 4 min, o hasta que el pan esté doradito.

4. Retirar del horno y untar con frijoles.

5. Sírvase con aguacate y salsa molcajeteada.

 

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