If you are not happy with the results below please do another search
Estos tofu huevos a la chiapaneca son una comida típica de Chiapas en versión vegana. El tofu está revuelto con frijoles de olla, tortillas fritas y especias. Se acompaña con rebanadas de aguacate, crema de nuez de la india y chiles curtidos. Esta receta es parte de un proyecto increíble que se llama Nuestro México […]
He buscado y probado tantas recetas de albóndigas veganas y la verdad no me ha gustado ninguna y algunas son súper complicadas. Hasta que por fin encontré una receta que me gusto, es del blog Connoisseurus Veg y la he adaptado para hacer la versión mexicana. Estas albóndigas de tofu en salsa de chipotle están […]
Estos tacos veganos de pescado crujientes, cremosos pero tiernos conquistarán a cualquier escéptico del tofu. El tofu se marina en jugo de lima y especias, luego se cubre con una masa ligera y se fríe. Se sirven sobre tortillas calientes cubiertas con pico de gallo, salsa mayonesa cremosa, pepino, repollo y un chorrito de jugo […]
Esta sopa seca de fideo vegana es la prima menos conocida de la sopa de fideo. Si bien la sopa de fideo es una sopa, la sopa seca de fideo es más una cazuela que resulta ser muy común en el centro de México. Primero probé sopa seca de fideo cuando fui misionera durante un […]
No hay nada tan fácil como desayunar un muffin de tu bolso cuando estás en movimiento, y estos sencillos muffins de moras azules son la solución perfecta. La receta es del nuevo libro de Sam Turnbull Fuss-Free Vegan: 101 Everyday Comfort Food Favorites, Veganized. Sam es la chica detrás del blog No sabe a pollo. […]
Estos sopes veganos o sopes de nogada están cubiertos con una “carne” de nuez, frijoles refritos de mayocoba, salsa de tomate y aguacate, queso fresco y cilantro. Están destinados a comerse con las manos para que puedas disfrutar del glorioso desorden de comer otra variación de la historia de amor de México con el maíz. […]
¡Uno de mis desayunos favoritos son estos chilaquiles rojos veganos! Empecemos: una buena cantidad de totopos de maíz se cubre con una salsa de tomate, guajillo, se mezclan con una mezcla de verduras y se espolvorean con queso cotija vegano y crema de almendras. Desayunar veganamente: un desafío Cuando decidí ser vegana, por primera vez […]
Las encacahuatadas son enchiladas picantes de salsa de cacahuate, son ahumadas, cremosas, saladas y llenas de umami. Las encacahuatadas veganas las relleno con champiñones salteados y verduras estofadas con maíz molido, bañadas en una salsa picante de guajillo y maní y rociadas con crema de almendras. Son increíblemente fáciles de hacer y son tan buenas […]
Brunch perfecto para varias personas. La mezcla de tortillas crujientes con la salsa verde de tomatillo se cubre con crema de almendras y queso fresco vegano.
Estas enchiladas de suelo son veganas y una especialidad regional del norte del estado de Sinaloa. Son abiertas, es decir, no están enrolladas, pero en vez de eso los rellenos se colocan encima de las tortillas. Éstas se sumergen una salsa de chile ancho y pan frito, y se cubren con chorizo vegano salteado, lechuga, […]
