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26 search results for: frijoles de la olla

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Sopes de nogada

Estos sopes veganos o sopes de nogada están cubiertos con una “carne” de nuez, frijoles refritos de mayocoba, salsa de tomate y aguacate, queso fresco y cilantro. Están destinados a comerse con las manos para que puedas disfrutar del glorioso desorden de comer otra variación de la historia de amor de México con el maíz. […]

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Chilaquiles rojos veganos

¡Uno de mis desayunos favoritos son estos chilaquiles rojos veganos! Empecemos: una buena cantidad de totopos de maíz se cubre con una salsa de tomate, guajillo, se mezclan con una mezcla de verduras y se espolvorean con queso cotija vegano y crema de almendras. Desayunar veganamente: un desafío Cuando decidí ser vegana, por primera vez […]

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Atápakua de Chilacayote y Setas

Atápakua de chilacayote, este guisado michoacano esta hecho con una salsa de chile guajillo, pepitas de calabaza, maíz, hierba buena, ajo y tomate. Es una mezcla especial de sabores y especias muy mexicanas. ¡Si no lo has probado antes, te va a encantar! ¿Qué es atápakua?? Atápakua es un platillo preparado en Michoacán desde la […]

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Tofu Huevos a la Chiapaneca

Estos tofu huevos a la chiapaneca son una comida típica de Chiapas en versión vegana. El tofu está revuelto con frijoles de olla, tortillas fritas y especias. Se acompaña con rebanadas de aguacate, crema de nuez de la india y chiles curtidos. Esta receta es parte de un proyecto increíble que se llama Nuestro México […]

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Frijoles en Salsa Verde

Estos frijoles en salsa verde son el balance perfecto de frijoles cremosos, tomatillo, chile poblano picosito, cebolla, comino y orégano. Se pueden hacer en menos de 40 minutos en tu olla instantánea de presión (Instant pot). La receta es del libro The Ultimate Vegan Cookbook for Your Instant Pot. La autora del libro es Kathy […]

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Chilaquiles con Mole Veganos

Esta publicación fue creada en asociación con Hernán y puede incluir enlaces de afiliados.  ¿Chilaquiles con mole? Si nunca los has probado te estás perdiendo de una delicia. Estos chilaquiles con mole están acompañados con frijoles negros, espinaca, crema de almendras y queso cotija vegano. ¡Es la combinación perfecta! Estoy bien emocionada porque te tengo […]

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Tacos de Calabacitas Mexicanas

En el verano preparo tacos de calabacitas mexicanas por lo menos 2 veces por semana, ya que es cuando están en temporada el elote, la calabacita y el tomate. Es decir, es cuando saben más ricas. Lo mejor es que son fácil de hacer y que es un guiso muy común y que muchos disfrutan. […]